Tento slaný koláč, alebo quiche, je fantastický spôsob, ako využiť zostatok morčacie vďakyvzdania, ale môžete tiež urobiť to s zvyškom pečené kuracie mäso, zvyšná vianočná šunka alebo akékoľvek iné varené mäso.
Zeleninu môžete ľahko vymeniť. Ak máte náhodný zvyškový hrášok zo sviatku vďakyvzdania, potom skvelé! Ak nie, môžete použiť mrazený hrášok alebo akúkoľvek inú zeleninu alebo ich kombináciu. Jednoducho upravte čas varenia podľa toho, či používate predvarenú zeleninu alebo nie.
Čo budete potrebovať
- 1 9 palcový / 23 cm okrúhly listový papierový pečivo (kúpený v obchode, hľadať značku z celého masla, rozmrazené, ak je zmrazené)
- 2 lyžice olivového oleja (
- extra-panenský )
- 2 lyžice masla (nesolené, 1 unca / 30 gramov)
- 2 veľké šalotka (olúpané a jemne nakrájané na kocky)
- 10 uncí / 283 gramov morky (pečené, 2 šálky nakrájané alebo nakrájané na kocky)
- 3,5 unce / 100 gramov hrášku (varené, 2/3 šálky)
- 1 pomalá soľ (jemná morská soľ podľa vkusu)
- 1 čierna korenie (čerstvo mletá, podľa chuti)
- 3 vajcia
- 1/3 šálky / 80 ml ľahkého krému
- 50 gramov čerstvo strúhaného
- Parmigiano-Reggiano
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru, pričom stojan v strednej polohe, na 395 F (200 C).
- Olivový olej a maslo umiestnite do veľkej panvice na stredne nízkych teplotách. Keď sa maslo roztaví a spenenie sa zastaví, premiešajte maslo a olej spolu s drevenou lyžicou a pridajte šalotku.
- Sajte, kým je šalotka zmäkčená a priehľadná, 3-4 minúty.
- Pridajte kocky alebo drvenú morku a hrášok a pokračujte v varení po dobu 3-4 minút (dlhšie, ak bol hrach zmrazený alebo nevarený). Ochutnajte soľou a korením, odstráňte z tepla a odložte ich na vychladenie.
- Medzitým v malej miešacej miske porazíme vajcia spolu s krémom a štipkou soli. Zmiešajte v smotane a Parmigiano a dobre premiešajte.
- Keď sa zmes krmiva a hrášku dostatočne ochladí, aby sa zabránilo zrážaniu vajíčok, zamiešajte ju do vajíčok a krému a dobre premiešajte.
- Zložte list na pečivo (rozmrazený, ak bol zmrazený) okolo valčeka, umiestnite valček na jednu stranu 8-palcovej misky a rozbalte cesto na panvicu. Stlačte jemne nadol na okraje panvice pomocou prstov.
- Preveďte zmes vajec a morčacieho krmiva do panvice a presuňte nádobu na rúru.
- Pečieme asi 30 minút, až kým hore nie je hnedá a stred je pevný.
- Tento koláč sa dá podávať za tepla alebo pri izbovej teplote a robí skvelé jedlo!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 527 |
| Celkový obsah tuku | 38 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 158 mg |
| sodík | 383 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 23 g |