Jednoduché, rýchle a chutné, táto marocká omeleta sa môže podávať ako raňajky, obed alebo ľahká večera. Duch cukru a škorice dodáva náznak vôňovej sladkosti na marocké korenie rasca a papriky.
Podávajte s čajom mäty a marockým chlebom na vyzdvihnutie vajec.
Čo budete potrebovať
- 8 vajec, rozbité, ale nie biely žĺtky
- 4 až 5 polievkových lyžíc smotanového syra (alebo 4 až 5 porcií syra Kiri) rozdelených na malé kúsky
- 1 lyžica nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- -------------------------------------------------
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 1 zelený korenie, jemne nasekaný
- 1 paradajka, nasekaná
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 1 čajová lyžička rasca
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- soľ a korenie
Ako to urobiť
Na veľkej nelepivej panvici na miernom ohni sotva cibuľu a zelenú papriku v olivovom oleji niekoľko minút. Pridajte nakrájané paradajky, cukor, koreniny a soľ a korenie podľa chuti. Smažte zeleninu ešte niekoľko minút, alebo kým rajčiaky nie sú veľmi mäkké.Pridajte vajcia a variť ako ste mali pre omeletu tým, že zdvihnite okraje vajíčok a nastavte ich tak, aby nechali neupravené vajcia bežať pod nimi a skontrolujte kontakt so spodnou časťou panvy, kde budú variť rýchlejšie.
Keď sú vajcia takmer varené a len trochu kŕmené na vrchole, rozdeľte petržlen a smotanový syr na vrchol. Vložte misku niekoľko centimetrov pod brojlerom, aby ste nastavili vrchol a zjemnili syr. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 317 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 433 mg |
| sodík | 292 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 16 g |