Jedná sa o bohatý, hustý recept na grilovanie omáčok na báze paradajok, ktorý sa v súčasnosti často spája s Kansas City Style. Získate túto tradičnú kombináciu sladkej s nádychom tepla v temnej, bohatej omáčke. Nepokúšajte sa upraviť teplo zmenou množstva kayennu požadovaného v receptúre.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka / 240 ml kečupu
- 1/4 šálky / 60 ml vody
- 1/4 šálky / 60 ml jablčného octu
- 1/4 šálky / 60 ml hnedého cukru
- 3 lyžice / 45 ml olivového oleja
- 2 lyžice / 30 ml papriky
- 1 lyžica / 15 ml chili prášok
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 čajová lyžička / 5 ml kajenu
Ako to urobiť
1. Zahrejte olej v strednej hrnci. Pridajte cesnak a nakrájajte na stredne vysoké teplo po dobu 20 sekúnd. Vyskúšajte to najlepšie, aby nebol vypálený cesnakom. Pridajte zvyšné prísady a znížte teplotu na médium. Nasypte na nízku teplotu po dobu 13-15 minút, kým sa nezomletí. Príležitostne premiešajte. Dávajte si pozor na spaľovanie a zníženie tepla alebo vznietenie horáka v prípade potreby.
2. Odstráňte omáčku z tepla a nechajte ju vychladnúť 5 minút pred použitím.
3. V nepriepustnej nádobe v chladničke uchovávajte nepoužitú omáčku (ktorá neprišla do styku s tepelne neupraveným mäsom) až týždeň po jej príprave.
4. Dvojitý alebo trojitý recept, ak robíte viac ako dosku rebier. Pred použitím na rebrách na tableovú omáčku odstráňte. Omáčku možno vyrobiť až jeden týždeň dopredu a skladovať, ako je uvedené vyššie. Jednoducho ohrievajte omáčku na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre. Použite do 5 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 68 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 154 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |