Už ste sa pokúsili bublina? Či už ste jednoducho zvedaví, alebo ste už skúsili bublinkový čaj alebo dva, rýchlo zistíte, že tento populárny taiwanský čajový nápoj obsahuje veľa možností. Existujú tisíce možností pre bublinkový čaj: niektoré typy bubliniek sú známe po celom svete a existuje veľa príchutí.
Či už robíte bublinkový čaj doma alebo si ju objednáte v čajovni, možnosti môžu byť ohromujúce.
Poďme preskúmať tento chutný, žuvacie nápoj a uvidíte, kde si môžete vziať svoj bublinkový čaj.
Čo je to Bubble Tea?
Bublinový čaj je štýl čajového nápoja, ktorý bol vytvorený na Tchaj-wane v 80. rokoch. Aj keď je to predmet debaty, všeobecne sa predpokladá, že pani Liu Han-Chieh z čajárne Chun Shui Tang v Taichung na Taiwane prvýkrát prišla s nápojom. Napriek tomu, že je to pomerne nový nápoj, jeho popularita sa rýchlo rozšírila po celom svete.
Bublinový čaj je zaujímavý nápoj, ktorý sa často skladá z čierneho alebo oolongového čaju, mlieka alebo ovocných príchutí, sladidla a žuvaciej textúry v taiwanskej kuchyni nazývanej QQ (čo si možno myslíte ako "bubliny" v bublinkovom čaji) , Najčastejšie QQ má formu tapiokových perál .
- Názov "bublinkový čaj" pôvodne pochádza z bublín, ktoré vznikli pri otriasaní mliečneho čaju , nie z nádech perál vo vnútri nápoja.
- Nápoj je známy mnohými inými názvami, vrátane perličkového čaju, boba čaju a tapiokového čaju.
Mnoho typov bublinového čaju
Bublinový čaj je trochu ako milkshake, pretože môže mať akúkoľvek chuť, ktorú sa vám páči. Zmeny sú zdanlivo nekonečné, pretože nápoj môže byť vyrobený z (alebo bez) veľa rôznych zložiek.
Napríklad, keď McDonald's McCafé miesta v Nemecku a Rakúsku začali predávať bublinkový čaj v júni 2012, ponúkol 250 druhov bubliniek čaju.
Mnoho bublín čajových kaviarní na celom svete ponúka viac variácií.
Navigácia v obrovskom svete bublinového čaju môže byť mätúca kvôli všetkým faktorom, ktoré rozlišujú typy bubliniek. V snahe predstaviť vám tento nápoj sme načrtli niektoré z najobľúbenejších bublinkových čajov a rôzne možnosti, ktoré máte pri objednávaní alebo výrobe bubliniek.
Pamätajte, že oveľa viac bublinkových čajov je možné vytvoriť zmiešaním a priraďovaním prísad. Napríklad jahodový červený čaj sa líši od červeného čaju s Calpisom a tapiokovými rezancami. To je odlišné od taro červeného čaju s Calpis a je tiež odlišný od jahoda-taro tapioka rezance červený čaj s Calpis.
Zmätený? Nebojte sa, rozbijeme to všetko.
Klasické typy bublinového čaju
Na začiatok sa pozrime na to, čo je zahrnuté v najpopulárnejších receptoch na čajové bubliny.
- Pearl Milk Tea (alebo zhēnzhū nǎichá ) - mliečny čaj s tapiokovými perlami, to je to, čo je obyčajne známe na Západe ako "bublinkový čaj". Pôvodne táto verzia používala len perličky tapioky 1/12 ", ale teraz väčšina obchodov s bublinkami tiež nazýva perly" 1/4 palcových tapiokových guľôčok ".
- Bubble Milk Tea (alebo bóbà nǎichá ) - Variant na tapiokový perlový čaj s väčšími tapiokovými guličkami (asi 1/4 palca namiesto 1/12 palca). " Boba " je slang pre "veľké prsia" na Taiwane a častiach Číny.
- Čierny perličkový mliečny čaj (alebo hēi zhēnzhū nǎichá ) - Iný názov pre bublinkový mliečny čaj, ktorý používa čierne perly ako protiklad k farebným alebo bielym perálam.
Okrem toho sú tieto tri bublinkové čaje považované za "klasické" verzie, aj keď nie sú tak populárne.
- Pena Červený čaj (alebo pâomò hóngchá ) - pretrepávaný čaj s množstvom penivých vzduchových bublín.
- Pšeničný mliečny čaj (alebo pâomò nǎichá ) - Mliečna verzia nápoja vyššie.
- Tea Pearl (alebo chá zhēnzhū ) - menej populárne a bez mlieka variácie na perlový mliečny čaj alebo bublinkový mliečny čaj.
Typy čaju v bublinkovom čaji
Vytvorte si vlastný nápoj s bublinkami? Prvá vec, ktorú je potrebné zvážiť pre mnohých ľudí, je typ čaju, ktorý treba zahrnúť. Väčšina bublinkových čajov je vyrobená z čierneho čaju, zeleného čaju alebo čaju oolong.
- Čierny čaj (alebo červený čaj , ako je známe v Číne, Hong Kongu a Taiwane) - Čierny čaj, hlavne Earl Grey , je najobľúbenejšou voľbou pre bublinkový čaj.
- Zelený čaj - Najmä jazmínový zelený čaj a prášky zo zeleného čaju, ako je Matcha .
- Oolong čaj - štandardný čaj oolong je populárna voľba, aj keď zelený oolong je ďalším favoritom pre mnohých bubliniek čaju.
- Biely čaj - Aj keď je takzvaný "biely čaj" (hoci nie skutočný "skutočný" biely čaj) je v niektorých západných krajinách pomerne populárnou voľbou, zriedka sa používa na bublinkový čaj na Taiwane.
Ako bublinkový čaj rástol, zdá sa, že bublinkový čaj nemusí obsahovať ani čaj. Novšie varianty zahŕňajú "Snow Ice" (akýsi nápoj na báze prášku a kávy, zmrznutý a zmiešaný nápoj), nápoje na báze krému a nápoje na báze ovocia, ktoré sa vyrábajú bez akéhokoľvek skutočného čaju. Predávajú sa v obchodoch s bublinkovými čajmi ako ďalšia zo zdanlivo nekonečných variácií na tejto populárnej téme ochutených nápojov s žuvacích vecí v nich.
Typy mlieka v bublinovom čaji
Mlieko a mliečne zložky sú často pridané, aby bublinkový čaj tvorili smotanovú textúru a chuť. Môžu sa použiť rôzne príchute a štýly mliečnych a mliečnych zložiek.
- Ne mliečna smotana (zďaleka najpopulárnejšie "mlieko")
- Čerstvé mlieko
- Kondenzované mlieko
- Kokosové mlieko
- Zmrzlina
- Sójové mlieko (čerstvé alebo vopred pripravené)
- Laktíd alebo iné tekuté nemliečne mlieko
- Calpis a podobné jogurtové nápoje
Niektoré z kyslých ovocných aromatických čajov sú k dispozícii len bez mlieka, pretože kyslosť ovocného sirupu môže mlieko prevrátiť. Bublinový čaj bez mlieka možno objednať ako " ča zhēnzhū " ("Tea Pearl", na ktorý odkazujeme vyššie) na Taiwane a Číne.
Ochucovadlá bublinového čaju
Máte svoj čaj, máte mlieko a do minúty sa dostaneme na QQ. Po prvé, je čas vybrať si chuť vášho bublinového čaju . Zatiaľ čo všetky ostatné zložky tvoria základ pre bublinkový čaj, skutočná chuť pochádza z tejto zložky.
Bublinové čaje sa vyznačujú veľkou rozmanitosťou, od sladkých po pikantné a ovocné až po orechy, dokonca aj z fazuľovej polievky. Často sa príchuť pridáva cez sirup alebo prášok, aj keď sa používajú aj celé čerstvé prísady.
Typy bublín a ďalších QQ prísad v bublinovom čaji
Žuvacie prísady v bublinovom čaji sú skvelým príkladom jednej z najobľúbenejších taiwanských charakteristických vlastností potravín: QQ.
Hoci je to niečo, čo túžia mnohí ľudia na Taiwane, nemá to nič spoločné s chuťou. Namiesto toho je to všetko o žuvacie textúry.
Mnoho prísad (alebo "toppings", ako sa často nazývajú, aj keď sa skoro všetko potopia dole) sa pridajú k čajom pre QQ. Príležitostne pridávajú aj sladkosť alebo chuť.
Želé môžu byť v tvare guličky alebo perly. Môžu byť tiež nakrájané na prúžky, "rezance" alebo iné tvary ako kocky alebo hviezdy. Medzi najpopulárnejšie QQ pre bublinkový čaj sú tapioka perly, boba, "žaby vajíčka" a taro gule.
- Tapioka perly - Tradične priemer 1/12 palca a čierna alebo biela farba, aj keď pastelových zmesi tiež existujú.
- Boba - väčšie loptičky tapioky s priemerom približne 1/4 palca.
- "Žabie vajcia" (alebo shān fen yuán ) - Vyrobené z druhu divokej bazalky, ktoré pri umiestnení do tekutiny vyzerá úžasne ako zväzok žabích vajec. Táto zložka sa používa v nápojoch na Taiwane už dávno pred príchodom bublinového čaju. Bolo to zberané spolu s ďalšími bylinami, aby sa vyrábali všetky druhy tradičných taiwanských nápojov.
- Taro "Balls" ( yu tou yuán ) - Varené a často fialové farby, tieto sladké guličky sú vyrobené z rastliny taro (akýsi juhovýchodnej Ázijské sladké zemiaky). Taro sa často nachádza v taiwanskej kuchyni.
Vaša bublina čaj QQ nekončí s týmito možnosťami, máte veľa ďalších možností pridať trochu "žuť" na nápoj.
- Tapioka "Noodles" - Vyrobené z maniokového škrobu (rovnako ako bežné tapiokové perly), ale tvarované ako rezané pramene nudlí. V širokých slamkách, ktoré sú zvyčajne vybavené pohárom alebo šálkou bublinového čaju, sú veľmi "rozbité"
- Zelené tapioka perly - trochu zeleného čaju sa pridáva do tapiokových perál, čím sa tieto chewier ako pravidelné perly.
- Varené sladké zemiaky ( fan shǔ ) "Balls" ( yuán ) - Sú skutočne tvarované skôr ako valcovaný kmeň, ktorý bol nakrájaný na malé, valcovité kúsky. Tieto farby sú žlto sfarbené.
- Yù yuán - farebná zmes taro, sladkých zemiakov alebo iných "guľôčok".
- Fen yuán - farebná sada "guľôčok", ktoré sú zmesou taro, sladkých zemiakov a iných kúskov materiálu, ktoré sú len o tvare a veľkosti kusu koktailovej gumy.
- Longan - dračia ovocná polievka, ktorá bola vysušená a rekonštituovaná.
- Lychee Fruit - Mäso z týchto malých tropických plodov je perfektné ako QQ bez potreby prípravy.
- Sago Pearls alebo Boba - podobné vzhľad ako tapioka, ale vyrobené z iného rastlinného škrobu. Tiež sa používajú v nápoji Phillippine taho.
Potom existuje veľa druhov "pravých" želé, ktoré sa dajú pridať do bublinového čaju. Tieto sú často pridané do tvaru gule, aj keď môžu mať aj iné tvary.
- Coconut Jelly - pekné neutrálne aromatizované želé.
- Bylinná tráva želé - to často má viac chuti ako väčšina z týchto topánok QQ.
- Konjak želé - často používa ako druh vegánskej želatíny po celom svete.
- Aloe Vera Jelly - Typicky prichádza v malých kockách.
- Nata de Coco Jelly - Často nakrájané na prúžky a používané ako zdravšia (aj keď tvrdšia) alternatíva k tapiokovým perálam
Viac druhov bublina čaju
Ak ste si nemysleli, že to boli dostatočné možnosti pre bublinkový čaj, je tu viac. Ešte sme na povrchu skutočne poškriabali a tu sú obľúbenejšie nápoje.
- Bylinkový čaj s pridaným čerstvým ovocím - najmä ovocie, mango alebo liči.
- Bublínový čaj s ovocným džemom alebo želé
- Hong Kong Milk Tea - Zvyčajne sa podávajú teplé.
- Yuanyang - nápoj z Hong Kong mliečneho čaju a kávy, ktorá je zvyčajne podávaná horúco.
- "Mliečne smoothies" - Bublinkový čaj mínus čaj.
- Bublínový čaj s Azuk i - Azuki je čínsky červený fazuľa a červená fazuľová polievka sa dá použiť aj v bublinkovom čaji.
- Bublínový čaj s pudinkom "topping" - typicky vaječný puding alebo puding. Čokoláda, mango a taro puding sú celkom bežné.
- "Snow Bubble" - Iced, zmiešaný bublinkový čaj bez čaju. Zvyčajne sa vyrába zmiešaným ľadom, mliečnym krémom, príchuťou a bobom.
Okrem toho nájdete bublinkový čaj v týchto formách, hoci nie sú tak populárne ako tie, ktoré boli uvedené na predchádzajúcom zozname.
- Bublinkové čaje
- Mliečne čaje z bublínového čaju
- Bublinková káva alebo "snehový ľad" - Vyrobené z miešaného ľadu, sušenej kávy a pridanej chuti.
- Bublinový čaj s fazuľovou polievkou - Pri priamom preklade z čínštiny znamená "zelenú fazuľovú polievku". Jedná sa o typy fazule, ktoré sa používajú na výrobu čínskych bôbových klíčkov.
- Čajový bublinkový čaj
- Bublínový čaj s alternatívnymi sladidlami , ako je med, agátový nektár alebo stevia