Tieto pikantné pikantné brokolice sú všestrannou zložkou občerstvenia alebo jedla. Môžu sa podávať v stohu so smaženým vajcom na vrchu na brunch alebo na mieste kukuričného chleba alebo vdolky vedľa polievky alebo guláša. Robia veľké občerstvenie, namočené v teplej marinárskej omáčke alebo pikantnom jogurtom. Alebo sa dajú vyrobiť v malých kolách a topiť sa s hľuznatým kozím syrom alebo kúskom údeného lososa pre predjedlo. Ak máte radi pikantné paličky, uistite sa, že ste si tiež pozreli recept na pikantné kukuricové palacinky.
Vybavenie potrebných na pečenie: cesnakový nástroj, kuchársky nôž , rezná doska , meracie šálky, meracie lyžice, kvapalina na odmeranie tekutiny , mixér (jeden na skúšku: Blendtec Designer Series 625 ), elektrická alebo pecná panvica alebo veľká nerezová panvica Mriežka alebo Švajčiarska dvojitá horáková miska ), otáčanie špachtľou
Čo budete potrebovať
- 1 šálka brokolice (čerstvá)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 šalotka (hrubo nasekaná)
- 1 šálka všestrannej múky
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 šálka mlieka (celé)
- 1 vajíčko
- 1 polievková lyžica petržlenu (zhruba nasekaná čerstvá)
- 5 čerstvých pažítok
- 1/2 čajovej lyžičky soli (Kosher)
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Maslo, na taniere alebo panvicu
Ako to urobiť
- Umiestnite brokolicu, cesnak a šalotku do mixéra a pulzujte, až kým nebude jemne nasekaný. Pridajte múku, prášok do pečiva, mlieko a vajce. Spravte miešač na strednú rýchlosť, až kým všetky ingrediencie nebudú kombinované do hrubého cesta. Pridajte petržlen, pažítku, soľ a korenie a pulzujte, kým sa petržlen nezmieša do cesta.
- Zahrejte panvicu alebo šálku a povrch na varenie pokryjeme maslom. Lyžička asi 2 polievkové lyžice naberajte na každú palacku na panvicu. Kuchajte asi 3 minúty, až kým nie je spodná časť svetlo zahnednutá, potom otočte a varte ešte 2 minúty. Preneste na dosku s papierovým utierkou a pod hliníkovou fóliou zahrejte, kým sa nevytvoria všetky palacinky. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Poznámka: Na pikantné jogurtové nápoje kombinujte jednu šálku hladkého jogurtu s 1 čajovou lyžičkou mletou čerstvou pažítkou, 1/4 lyžičky cesnakového prášku a 1/4 čajovej lyžičky koshernej soli. Dobre premiešajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 136 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 37 mg |
| sodík | 545 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |