Earl Gray chuť, história, hladiny kofeínu, typy a ďalšie
Earl Gray čaj je jedným z najobľúbenejších čajov na Západe. Tento čierny čaj s náznaky citrusov je perfektným úvodom do čaju, výborne sa podáva teplý alebo studený a dobre sa spája s jedlom. To je dôvod, prečo je obľúbený pre popoludňajší čaj a uprednostňuje mnoho pijanov po celom svete.
Je oveľa viac vedieť o Earle Grayovi. Poďme preskúmať jeho históriu a veľkú rozmanitosť Earl Grey k dispozícii.
Earl Gray's Flavour
Earl Gray je čierny čaj , takže má zvyčajne odvážnu chuť. Na rozdiel od oranžovej Pekoe (čo je čajová trieda pomenovaná holandským kráľovským domom Orange-Nassau, nie ovocím alebo oranžovou farbou), Earl Gray má citrusovú chuť.
Citrusová chuť Earl Gray je spôsobená prídavkom prírodného alebo syntetického bergamotového oleja. Bergamotová oranžová je druh aromatického citrusového ovocia, ktorý sa zvyčajne pestuje v Stredomorí. Bergamotový olej sa extrahuje z kože bergamotového ovocia.
Hoci Earl Gray sa líši od jedného výrobcu k druhému, jeho chuť je často označovaná ako jasná, osviežujúca a odvážna.
História grófa Grayho
Earl Gray je pomenovaný po grófovi Angličanovi, ktorý bol predsedom vlády v rokoch 1830 až 1834. Hoci zrušil otroctvo počas svojho pôsobenia, je najviac zapamätaný pre svoj príbuzný čaj.
Spoločným príbehom za pomenovanie grófa Earla Graye je, že recept bol prejavom poďakovania politikovi.
Hovorí sa, že zachránil syna čínskeho čajového mixéra pred utopením. Vo svojej vďaky za tento dobrý skutok premietol mixér tento špeciálny recept na čierny čaj s bergamotovým olejom.
V skutočnosti je veľmi nepravdepodobné, že Earl Charles Grey niekedy navštívil Čínu, oveľa menej tam zachránil tlmiaceho chlapca.
Nikto skutočne nevie, prečo Gray získal túto čest, hoci čaj bol pomenovaný v čase Charlesa Greya v kancelárii. Je úplne možné, že meno mohlo byť jednoducho kývnutie silnému politickému vodcovi.
V poslednej dobe Earl Gray čaj urobil niekoľko vystúpení v populárnej kultúre. Je to obľúbený kapitán Picard v " Star Trek: ďalšia generácia ", rovnako ako Sir Leigh Teabing z " The Davinci Code ".
V Amerike je Earl Grey namiesto toho niekedy hláskovaný Earl Grey, hoci to nie je všeobecne prijaté hláskovanie mena.
Kofeín v grófstve
Obsah kofeínu Earl Gray sa líši od jedného druhu k druhému, ale je všeobecne porovnateľný s ostatnými čiernymi čajmi.
- Pravidelný Earl Grey Tea: 55 až 90 mg kofeínu na pohár (niekedy nesprávne nazývaný caffeinated Earl Grey)
- Dekaf Earl Gray: 2 až 10 mg na pohár
Typy čierneho čierneho čaju
Earl Gray je tak populárny, že priniesol množstvo podobných čajov. Jeden z najpopulárnejších z nich je Lady Grey, ktorý je zvyčajne zmesou grófov Earla Grey a modrej chrpy.
Ďalšie populárne varianty Earl Gray zahŕňajú:
- Ruský Earl Gray - Earl Gray s kúskami citrusovej kôry zmiešanej.
- Decaf Earl Grey
- Earl Red / Red Earl Gray / Earl Rooibos - bergamot-ochutený rooibos .
- Earl Green - zelený čaj s bergamotovým príchuťou alebo v niektorých prípadoch bergamotovo- chuťový púšti / baozhong .
Niektoré čajové spoločnosti ponúkajú iné významné mená, ako je Mademoiselle Grey alebo Lord Gray. Tieto sú zmiešané s korením, kvety (ako sú okvetné lístky ruží alebo levanduľa) alebo iné zložky.
Niektoré kaviarne a čajovne ponúkajú aj nápoj s názvom London Fog. Jedná sa o čajovú latte vyrobenú z grófa Gray, pareného mlieka a vanilkového sirupu.
Ako si vyrobiť a užívať Earl Grey
Rovnako ako veľa čiernych čajov , Earl Gray sa dá ľahko pripraviť. Ak chcete pripraviť čaj Earl Gray, budete potrebovať čajník, niektoré čajové lístky Earl Gray a kvalitnú vodu, ktorá je takmer vriacka alebo v bode varu.
Niektorí ľudia radšej predhrievajú svoju čajovú kanvicu horúcou vodou, čo pomáha udržiavať teplotu pri dychu. Ak to chcete urobiť, jednoducho nalejte varenú vodu do kanvice, počkajte chvíľu a potom zlikvidujte vodu.
Urobiť Earl Grey:
- Použite asi jednu čajovú lyžičku čajových lístkov (alebo jednu čaju s pravidelnou veľkosťou) na pohár teplej vody.
- Strčte vo vriacej alebo v blízkosti vriacej vode po dobu štyroch až piatich minút, v závislosti od čaju a vašich chuťových preferencií.
- Potom odstráňte čajové listy (alebo čajové vrecko).
Niektorí ľudia si užívajú cukor a / alebo citrón vo svojom Earle Gray. Zatiaľ čo nie je tradičné pridať mlieko do citrusových čajov, niektorí Američania si tiež užívajú mlieko v grófstve.
Earl Gray čaj je jedným z preferovaných čajov pre popoludňajší čaj . Spája sa veľmi dobre s mnohými sladkosťami, ako sú koláče a koláče Madeleine . Earl Gray je tiež skvelým čajom na párovanie brunchov .
Ako kúpiť Earl Grey čaj
Earl Gray je k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami v západnej Európe, obchodoch s čajom a v obchode s gurmánskymi potravinami, ako aj na väčšine online predajní čajov.
- Voľný listový Earl Grey čaj sa odporúča na čajových vreckách Earl Gray.
- Ak dávate prednosť silnej príchuti čierneho čaju, základný čaj z Keňa, Ceylonu alebo Assamu je zvyčajne dobrou voľbou.
- Ak dávate prednosť jemnejšej čiernej čajovej vôni, základný čaj z Nilgiri alebo Darjeeling bude pre vás lepšie.
- Ak máte radi hladkú a bohatú príchuť čierneho čaju, skúste Earl Grey s Yunnanovou alebo Keemunovou základňou.
Kúpiť Earl Gray čaj na Amazon
Ak chcete vyskúšať rôzne druhy Earl Grey, pozrite sa na spoločnosti s Earl Grey samplermi čaju alebo ochutený čaj mesiac klubov .