Táto sladká dezertná polievka je vyrobená z červených fazúľ azuki, ktoré sú ohrievacím jangovým jedlom. Toto je veľmi populárne jedlo v Ázii.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky azuki (adzuki) fazuľa
- 1 polievková lyžica
- lepkavú ryžu
- 1 veľký kus sušenej mandarínky (približne 3 palce)
- 4 šálky vody
- 6 lyžíc
- hnedý cukor
- 1/4 šálky arašidov, drvené
Ako to urobiť
- Namočte fazuľa a ryžu cez noc v dostatočnom množstve vody (zvyčajne stačí 3 šálky).
- V 3-kvartovej kastrone priveďte 4 šálky vody s lepivou ryžou, azukiovou bobuľkou a sušenou mandarínovou kôrou na varenie (ak používate čerstvú citrusovú kôru namiesto sušenej kôry, pomerne silnejšia bude pomarančová vôňa.)
- Zahrejte teplo na nízku teplotu, zakryte a opekajte cca 1 1/4 hodiny, až kým sa fazuľa nezobrazí s vodou, ktorú práve pokrývajú, a jemnú, keď budete prenikať vidličkou.
- Pridajte cukor a miešajte, aby sa rozpustil. Začnite 1/4 šálky a pridajte 1 alebo 2 ďalšie polievkové lyžice podľa potreby.
- Odstráňte zmes z tepla a vychladnúť. Odstráňte mandarínovú kôru. Zatiaľ čo polievka ochladzuje, rozdrvte arašidy.
- Polievku nalejte do mixéra. Použite skvapalnené nastavenie na skvapalnenie po dobu 1 až 2 minúty, kým sa azukiové bôby dôkladne zmiešajú.
- Chladnička, kým nie je pripravená slúžiť. Tesne pred podávaním, obloha s drvenými arašidmi.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 311 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 56 mg |
| sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 11 g |