Bohaté, dekadentné a úplne chutné sú len niektoré slová, ktoré sa používajú na opis švajčiarskej rolky čokolády a krému. Jedzte švajčiarsky kotúč ako súčasť popoludňajšieho čaju, alebo kedykoľvek si obľúbite kus koláča.
Švajčiarske rolky sú tenké, štvorcové, špongiové koláče, ktoré sú pokryté rôznymi náplňami (džem je zvláštna tradičná švajčiarska rolka) a potom sa valcujú, aby vytvorili hrubý koláč v podobe logov.
Jam, alebo džem a smotana môžu byť obľúbené, ale ďalšie chuťové prísady môžu byť pridané do huby s čokoládou je samozrejmá voľba, rovnako ako čerstvé ovocie.
Vytvorenie švajčiarskych roliek nie je najjednoduchší koláč, ale ani najzložitejšie to, čo je potrebné, je čas, trpezlivosť a ľahká ruka.
Čo budete potrebovať
- Pre švajčiarsku rolku:
- 6 veľkých vajec
- 2 / 3cup / 150 gramov kaly / jemný cukor
- 8oz./225 gramov čokolády, 60% alebo vyššej
- Pre plnenie:
- 1 ½ šálky / 355 ml dvojitého (ťažkého) krému
- Čerstvé maliny alebo jahody (voliteľné)
- ½ lyžičky. vanilkový extrakt
- Slúžiť:
- Voliteľné: čerstvé maliny alebo jahody alebo iné drobné ovocie
- Kakaový prášok na poprašovanie
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 220 ° C / 425 ° F / plyn 7
- Ľahko mazačte a naneste šálku Swiss Roll 23 x 33/9 x 13 palcov. Pomocou malého kusu kuchynského papiera ľahko navlhčeného malým rastlinným olejom mierne potiahnite povrch papiera.
- Oddeľte vaječný žĺtok a biely, rezervujte každý v rôznych miskách. Zmiešajte cukor a vaječné žĺtky spolu vo veľkej, priestrannej miske na pečenie. Šľahajte buď elektrickým ručným šľahačom alebo rukou, až kým sa nevytvorí ľahká, ale hustá zmes.
- Roztopiť čokoládu so 4 lyžičkami vody v mikrovlnnej rúre (dávajte pozor, aby ste neprekrotili) alebo cez panvicu mierne vriacej, vriacej vody, aby sa dno nádoby nedotklo vody.
- Pridajte čokoládu do zmesi vajec a cukru a jemne premiešajte.
- V oddelenom, čistom miske rozmiešajte vaječné biele až do dosť tuhého, aby sa vytvorili pomerne pevné vrcholy, keď sa šľahačka zdvihne z misy. Zložte lyžičku vaječnej bielej cez zmes čokoládovej huby, potom pridajte zostávajúce šľahané biele a jemne prehnite.
- Umiestnite špongiovú zmes do pripraveného cínu, jemne veľmi jemne, veľmi jemne stierkou, aby sa vyhladil povrch a naplňte cínu, aby nedošlo k vyrazeniu vzduchu. Pečieme v predhriatej rúre po dobu 12 minút alebo dokiaľ nie je pevná na dotyk. Neohrievajte a hubka nebude suchá. Vložte plech na chladiaci stojan a nechajte ho vychladnúť.
Zbaliť tortu
- Položte na pracovnú plochu veľkú plochu papiera odolnej voči papierovým papierom, otočte švajčiarsky valček na papier a jemne uvoľnite špongiu. Odlepte papier na špongiu a upraďte akékoľvek roztrhané okraje koláča.
- Krúsť krém ľahko, ale dosť, aby krém voľne držal svoj tvar. Krém rozložte rovnomerne (a plody, ak používate) na celú plochu koláča a nechajte okraj 2cm / 3/4 "na jednej z dvoch krátkych strán.
- Pomocou malého ostrého noža nakrájajte malý rez 2 cm / 3/4 "z jedného z krátkych okrajov, pričom dbajte na to, aby ste neprestali cez dort. Opatrne ho zložte smerom k krému a potom použite papier na pracovnej ploche. tortu od seba, až kým sa nevytvorí guľatina Nebojte sa, ak sa na povrchu objavia trhliny, sú to súčasť charakteru švajčiarskej role.
Podávajte koláč popráštenú kakaovým práškom , alebo lakový cukor a čerstvé ovocie podľa želania a vychutnajte si lahodnú šálku čaju. Čokoládová švajčiarska rolka môže byť tiež použitá na výrobu krásneho Vianočného jula .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 436 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 175 mg |
| sodík | 70 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 9 g |