Crepes sú v podstate extrémne tenké univerzálne palacinky, ktoré môžu slúžiť ako raňajkové cestovné, ako pikantný obed alebo večeru, alebo ako dekadentný ovocný, krémový alebo čokoládový dezert. Tradične, krepy sú pripravené s mliekom a maslom, ale tento recept odstráni oboje, a napriek tomu ešte vychádza báječný! Pre dezertné palačinky pridajte 1-2 t cukru do cesta a neváhajte pridať sušené alebo čerstvé bylinky na pazúry, ak ich chcete slúžiť ako slané pokrmy. Cesto môže byť vyrobené až 48 hodín vopred a uchovávať v chladničke, kým nebude pripravená na použitie.
Čo budete potrebovať
- 1 ½ šálky bielej múky
- ½ šálky múky z bravčovej pečene (celozrnná)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 4 veľké vajcia
- 2 ¼ šálok slaniny (nesladené)
Ako to urobiť
- V strednej miske kombinujte múky a soľ. Šľahačka vo vajciach a 1/3 šálky slaného viniča mieša, až kým v cestíčku nie sú hrudky. Zmiešajte sójovú vôňu do cesta, 1/3 šálky naraz, kým sa telo nevzťahuje na hustý krém. Nechajte cesto po dobu 1 hodiny v chladničke.
- Ohrejte malú až strednú suté alebo panvicu na strednú teplotu. Keď je horká, na povrchu panvice nalejte malé množstvo oleja alebo mliečneho sójového margarínu. Pomocou šálky ¼ šálky alebo malej panvy pridajte do panvice približne 3 T tekutého cesta a rotujte panvicu tak, aby ste rovnomerne rozložili cesto na panvu. Krepte asi 2 minúty na prvej strane alebo do okrajov mierne zafarbia. Pomocou špachtle alebo prstov, otočte krepom a varte na opačnej strane ešte jednu minútu. Presuňte krep na tanieriku a voľne zakryte papierovou utierkou, aby ste sa udržovali v teple, zatiaľ čo zvyšok plesní zostanete. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote so sirupom alebo výplňami podľa vlastného výberu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 120 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 90 mg |
| sodík | 321 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |