Ak máte radi vychádzku pre bublina čaj , môžete použiť tento jednoduchý recept, aby sa vaša domáca šarže. Naučiť sa vytvoriť svoj vlastný bublinkový čaj nielenže vám ušetrí peniaze, ale umožní vám chuť čaju podľa vašich predstáv. A ak máte akékoľvek zdravotné problémy, či už ide o alergie alebo cukrovku, môžete prispôsobiť recept tak, aby vyhovoval vašim jedinečným potrebám. Napríklad znížte množstvo cukru alebo použite sójové alebo mandľové mlieko namiesto bežného mlieka. Vytvorte bublinkový čaj, ktorý vám najlepšie vyhovuje!
Čo budete potrebovať
- 1 šálka čaju (varený, čaj čínskeho čaju alebo lychee čaj je dobrý)
- 1 šálka mlieka (alebo podľa chuti)
- 4 kocky ľadu (podľa potreby)
- Pre tapioké perly:
- 1 časť tapiokových perál
- 4 diely vody (alebo viac)
- Pre cukrový sirup:
- 2 diely biely cukor
- 1 diel hnedého cukru
- 3 diely vody
Ako to urobiť
- Pripravte cukrový sirup periódy tapioky (pozri nižšie).
- Pripravte tapiokové perly (pozri nižšie)
- Do veľkej sklenenej nádoby umiestnite perličky tapioky o objeme 3 oz.
- Nechajte čaj vychladnúť na izbovú teplotu. Pridajte mlieko.
- Pridajte cukrový sirup, mlieko, čaj a kocky ľadu do koktejlovej trepačky. Dobre zatriasť. (Prípadne ich môžete spracovať v mixéri, ale to nie je ani tak zábavné!)
- Nalejte trepanú zmes do pohára s perličkami tapioky. Podávajte s hustou slamou.
Pre tapiokové perly
- Pri výrobe perličiek tapioka, ktoré sú hlavnou zložkou v čínskych čajových bublách, upozorňujeme, že perly sa výrazne rozširujú pri varení. Uistite sa, že používate veľký hrniec. (Spravidla platí, že čím viac varených perličiek, tým viac vody by sa malo použiť: to znamená, že pomer voda / perla musí byť vyšší, pre 3kg perál odporúčame použiť až šesťkrát toľko vody).
- Varte vodou. Pridajte perly do vriacej vody a varte 30 minút. Príležitostne premiešajte, aby ste sa ubezpečili, že perly nie sú navzájom prilepené alebo do hrnca. Vypnite teplo a nechajte perly strúhať vo vode ďalších 30 minút s vekom nádoby na varenie.
- Vypusťte tapiokové perly a opláchnite ich studenou vodou, aby ste ich ochladili. Vložte ich do cukrového sirupu (roztok cukru a vody - pozri nižšie). Uistite sa, že sú perly pokryté. Dobre premiešajte perly. Perly sú teraz pripravené na vychutnanie.
Pre cukrový sirup
- V hrnci priveďte vodu do varu.
- Pridajte cukry. Znížte teplo a opekajte, až sa kryštály cukru rozpustia. Odstráňte z tepla.
Poznámka: Neváhajte experimentovať s pomerom bieleho cukru k hnedému cukru a pomerom cukru k vode.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1553 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 24 mg |
| sodík | 208 mg |
| sacharidy | 369 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 8 g |