Preskúmajte alternatívy sladidiel a vychutnajte si skvelú cuppa
Najčastejšou prídavkom kávy a čaju sú mliečne výrobky a sladidlá. Pre sladšiu pohár väčšina ľudí jednoducho pridáva biely cukor, ale existuje mnoho spôsobov, ako osladiť kávu a čaj, ako je med, agátový nektár, melasa, jednoduchý sirup a umelé sladidlá. Ak ste ešte mali preskúmať tieto ďalšie možnosti, máte príležitosť prekvapiť.
Poznámky k sladeniu kávy a čaju
Väčšina sladidiel je najjednoduchšie pridávať do horúcich nápojov, najmä suchých sladidiel ako je cukor, ktorý sa rýchlo rozpúšťa pod teplo.
Ak ste sladenie ľadovej kávy alebo ľadového čaju, skúste ju osladiť predtým, ako ju chladíte, alebo použite kvapalné sladidlo , ako je med, agátový nektár a jednoduchý sirup.
Rovnako ako u mnohých vecí, menej je viac, pokiaľ ide o oslavenie kávy a čaju ... prinajmenšom ak máte záujem o vaše zdravie!
Ak zistíte, že veľká dávka sladidla je rovnako súčasťou vášho ranného nápoja ako samotný nápoj, skúste prejsť na vyššiu kvalitu kávy alebo čaju a znížiť množstvo cukru, ktorý pridáte. Možno zistíte, že chuť nápoja je sama o sebe s malým alebo žiadnym sladidlom.
cukor
Cukor je najčastejšie sladidlo na horúcu kávu a čaj.
Rôzne typy cukru majú rôzne profily chuti. Napríklad hnedý cukor má hlbšiu, bohatšiu chuť ako rafinovaný cukor. Ak máte záujem o skúmanie nezvyčajných cukrových profilov, vyskúšajte indické jaggery. Je to nerafinovaný cukor z cukrovej trstiny, ktorý je skvelý s masala chai alebo kávou.
Niektorí ľudia dávajú prednosť cukru, ktorý je tvarovaný, ako napríklad skalný kryštálový cukor (aka rock candy) , ktorý môže pochádzať z pravouhlých hranolov alebo byť pripevnený k miešačkám v podobe geodeze.
Med
Med je obľúbeným sladidlom na čaj a ľadovú kávu a čajové nápoje. Používa sa aj v španielskej kaviarni Miel ("káva s medom").
Rovnako ako v prípade cukru, rôzne druhy medu majú rôzne profily chuti.
- Jetelový med je najpopulárnejší, čiastočne kvôli jeho relatívne neutrálnemu chuťovému profilu.
- Tupelový med má maslovú, jemnú, hladkú chuť, ktorá je výnimočná pre čaj.
- Veľa kávy môže vziať na odvážnejšie chuti medu divokého kvetu.
Niektorí ľudia si vyberajú med ako sladidlo pre svoje zdanlivé prínosy pre zdravie . Ak dávate prednosť medu zo zdravotných dôvodov, nezabúdajte na jeho varenie pri príprave kávy alebo čaju, pretože to znižuje jeho účinnosť.
Niektoré kaviarne ponúkajú rôzne druhy alebo príchute medu v malých "paliciach" (ktoré sú v skutočnosti skôr ako rúrky).
Agáve Nektár
Agátový nektár je ďalším prírodným sladidlom, ktorý našiel širokú popularitu v rôznych nápojoch. Má chuť, ktorá je medzi medom a melasou a je to skvelé pri silnejších čajoch a veľa kávy. Vzhľadom k tomu, že je to kvapalné sladidlo, ideálne je pre ľadové nápoje.
melasa
Melasa má odvážnu hlbokú chuť, ktorá je vhodná pre brazílske, konské a kolumbijské kávy. Rovnako ako med a agáve nektár, je to kvapalné sladidlo, takže dobre funguje s ľadovým alebo chladeným nápojom.
ovocný
Či už je to v šťave, nektári alebo v čistej forme, ovocie môže byť chuťou a prirodzeným spôsobom, ako osladiť kávu a čaj.
To funguje zvlášť dobre pre kávu alebo čajové smoothies . Napriek tomu to nemusí byť nič také prepracované - citrón (ktorý je tak sladký a koláč) sa bežne pridáva do čaju.
Stevia
Stevia je novšie sladidlo na trhu. Značka SweetLeaf je vyrobená z extraktu rastliny cukrovej repy a je všeobecne považovaná za prírodný produkt. Má chuť, ktorú niektorí považujú za hladkú, zatiaľ čo niektoré (najmä supertasters) zistia, že by to mala byť horká alebo lepkavosť.
Spomedzi niekoľkých spoločností vyrába stevia a s ktoroukoľvek z nich je najlepšie vybrať si káva a čaje s odvážnou ochutnávkou.
Jednoduché / ochutený sirupy
Jednoduché sirupy (tiež známe ako "cukorné sirupy") sú jednoduché roztoky cukru, ktoré sa varené vo vode. Jednoduchý jednoduchý sirup má neutrálnu chuť, ktorá funguje dobre pri väčšine káv a čajov a nie je potrebné sa obávať rozpúšťania cukru (je to už hotové).
Jednoduché sirupy sa dajú ľahko ochutiť pridaním prísad, ako sú ovocie, byliny a korenie počas varenia. Ako naznačuje názov, je veľmi jednoduché vytvoriť si vlastný jednoduchý sirup
Párované príchuti sirupov s kávami a čajmi na základe chuťových profilov každého z nich.
Kukuričný sirup
Kukuričný sirup (a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy) sa bežne používa ako sladidlo v "pripravenom na pitie" (fľaškové / konzervované) kávy a čaje. Existuje niekoľko zdravotných diskusií o používaní kukuričného sirupu ako sladidla ao tom, či výrobky obsahujúce kukuričný sirup by mali byť označené ako "prírodné".
Všeobecne platí, že to nie je najlepšia voľba sladidla pre váš príležitostný šálka kávy alebo čaju. Pokiaľ ho recept nevyžaduje, použite jednu z týchto možností.
Umelé sladidlá
Umelé sladidlá, ako napríklad Splenda, Equal a Sweet-n-Low , sa používajú aj na osladenie kávy a čaju. Majú tendenciu byť populárnejší medzi kalóriami a ľuďmi s cukrovkou alebo inými citlivosťami na cukor, než sú obyvatelia. To preto, že majú často nepríjemnú dochutenosť a zvyknú si na to, že po rokoch cukru sa venuje odhodlanie.
To je najlepšie v silne ochutnávacích kávy a čajoch.