8 Elegantné ovocné torty, ktoré slúžia tomuto pádu

Zatiaľ čo koláče môžu byť najznámejším dezertom naplneným ovocím, koláče sú rovnako lahodné a pôsobivé. Vyrobené z nejakého druhu ovocného náplne a pečivového cesta , vankúše sú v podstate koláče, bez vrchnej kôry. Pridaný bonus: Je to oveľa jednoduchšie urobiť (nebojte sa, nikomu nepovieme). Tieto pečené jedlá sú ideálne pre tie príležitosti, kedy chcete wow svojich hostí, ale nechcete stráviť celý deň trúbiť v kuchyni.

Pripravený na vychutnanie čerstvých chutí pádu? Tu osem jesenných inšpirovaných receptov - od dresov až po galettes až po crostas - ktoré zaručujú, že oslabia všetky vaše sezónne slávnosti. Všetko, čo zbyto urobiť, je odísť na miestny poľnohospodárov na trhu , vyzdvihnúť pôžitok zo špičkovej sezónnej produkcie (hrušky, jablká a slivky sú obzvlášť príjemné v tomto ročnom období) a dostať pečenie.

• 01 z 08

  Čerstvé fig Tart s Mascarpone a Marsala plnenie

  Od mája do októbra sme v jasnom šialenstve za dekadentné, sladké figy . A zatiaľ čo fazuľový a kozie syr je z klasického hľadiska klasický, ak hľadáte niečo výnimočné, ale ešte menej očakávané, tento snový dezert - pozostávajúci z čerstvých fíg zasklených citrónom a marhuľovým džemom, mascarpónovou náplňou plnou sladkej Marsala víno a kôra z pekanových a borovicových orechov - je pre vás.

• 02 z 08

  Apple Crostata

  Rozdiel medzi koláčom a krostátom? Drogy sú pečené do panvice, zatiaľ čo rustikálne crostatas sú vo voľnom tvare, s cesto zložené okolo plnenia vytvoriť kôru. Táto jesenná inšpirovaná crostata hviezdy kráľa jesenného ovocia, jablko . Dokončite s mrknutím medom a lopatou vanilkovej zmrzliny a neodvažujeme sa, aby sa zamiloval.

• 03 z 08

  Puff cukrárske slivky

  Tartové a šťavnaté slivky - príbuzní broskýň a nektáriniek, ktoré sú v kvetoch, v období od mája do októbra perfektne spárujú s maslovou vločkovou kôrkou. Najlepšia časť? Tento recept vyžaduje hovädzinové pečivo, ktoré je rýchlejšie a jednoduchšie ako tradičné. A zaručujeme, že vaši hostia nebudú vedieť rozdiel!

• 04 z 08

  Pozemná čerešňa Tart

  Podzemná čerešňa je nevyspytateľný hrdina jesennej produkcie. Tieto čerešňové perly majú papierovú šupku, žiarivú oranžovú farbu a chuť, ktorú možno najlepšie opísať ako kríž medzi rajčiakom a ananásom - čo je vzácne pre sladké aj slané prípravky. Táto jednoduchá, sedemzložková tortu odráža tieto zlaté drahokamy vo svojej sezónnej sláve.

• 05 z 08

  Quince Tarte Tatin s krémom Chantilly

  Tarte Tatin je klasický francúzsky dezert, v ktorom sú ovocie (typicky jablká) karamelizované, pokryté oblátkami a pečené hore nohami. Namiesto jabĺk sa tento recept zameria na duna. Pre tých, ktorí nie sú oboznámení, keď sa zrelý, dúšok pripomína hruškovú hrušku s tvrdou, zlatožltej kože. Zatiaľ čo surové mäso je pomerne tvrdé a vláknité, pri varení sa stáva jemnou a aromatickou. Dokonalý dotyk pre túto cukrárenskú výživu? Vankúšik vanilky voňajúceho šampónu Chantilly .

• 06 z 08

  Brûléed rajčiaky z ravioli s javorovým škoricovým syrom

  Ak nie ste oboznámení s želé , nie ste sami. Toto podkvalitné jesenné ovocie pochádza z dvoch typov: Stýkajúce sa, ktoré majú tendenciu byť väčšie, v tvare srdca a mali by byť konzumované, keď sú zrelé (napr. Hachiya) a neštrikčné, ktoré sú menšie a môžu sa spotrebovať, keď sú stále pevné napr. fuyu). Tento recept vrstvy ovsenej kôry, javorový škoricový smotanový syr a plátky zrelého mandlíku. Pre zvláštny dotyk, pred podávaním, posypte granulovaný cukor cez vrch a použite kuchynský pochodeň na brûlée.

• 07 z 08

  Halva a hrozna Galette

  Možno ste si všimli, že galette vyzerá skoro identicky s crostátom. Je to preto, že sú skutočne rovnaké ... okrem mena. Crostata je taliančina, zatiaľ čo galette je francúzština. Toto pečivo vo voľnej forme, ktoré obsahuje kôrovcovú kôru , tahini, med, čierne hrozno , vaječný žĺtok, morskú soľ a štipľavé grécke jogurtové šľahačku, preklenuje medzeru medzi slaninou a sladkou.

• 08 z 08

  Orechový kôrový hruškový a zázvorový koláč

  Mažené hrušky sú elegantný dezert, ale možno trochu formálne pre každodenné. Pre niečo horšie, vyskúšajte tento sladký a šetrný koláč - zložený zo šťavnatých červených hrušiek , čerstvého strúhaného zázvoru a vlašských orechov a kôry. Teraz tu je kicker: Je vegánsky! Takže vaši hostia, ktorí nemajú mliečne výrobky, môžu mať niečo, čo sa dá vydať.