Sprievodca pre odrody hrozna

Hrozno nie je len červené alebo zelené. Prichádzajú v celom rade odtieňov s množstvom chuťových profilov, ktoré sa dajú naštartovať. Pozrite sa na jednu z týchto odrôd na trhu blízko vás od konca leta na jeseň, keď hrozno je na ich sezónne najlepšie.

Ak narastáš svoje vlastné hrozno, nezabudni si skoro zbierať listy začiatkom sezóny, keď sú stále jemné a zachovávajú hroznové listy !

• 01 z 11

  Jesenné kráľovské hrozno

  Tieto veľké bezsemenné hrozno sú v sezóne počas celého jesene.

• 02 z 11

  Čierny Korint (známy aj ako Šampanské hrozno)

  Tieto sa v skutočnosti nepoužívajú pri výrobe šampanského , ale ich malá, okrúhla veľkosť a šikovný marketing robia tieto sladké, křupavé hrozno obľúbené na použitie v tabuľke. Oni sú ešte častejšie vidieť sušené vo forme Zante ríbezle.

• 03 z 11

  Čierna hrozna Monukka

  Čierne hrozno Monukka sa používa pre hrozienka, ale je tiež ostrým, sladkým stolovým hroznom. Ich tenké kože však znamenajú, že nie sú skvelé na prepravu. Pozrite sa na ne čerstvé na trhoch alebo skúste pestovať svoje vlastné.

• 04 z 11

  Bronx hrozna

  Bronzové hrozno sú pomerne hybridné cenené za svoju hedvábnú textúru a chuť, podobne ako aromatické hrozno Muscat, so zeleno-červeným hybridným sfarbením.

• 05 z 11

  Kardinál hrozna

  Kardinálske hrozno je pozoruhodne "červené" a naozaj veľmi sladké. Sú krížom medzi červeným plameňom (alebo plameňom Tokay) a hroznom Ribier. Kardinálske hrozna sú veľké, majú husté, chrumkavé kožky a sú známe svojimi viditeľnými (veľkými) semenami.

  Podobné cisárske hrozno je veľké, červené, sladké a naočkované. Majú hrubé kože a jemnú čerešňovú príchuť.

• 06 z 11

  Concord hrozno

  Concord hrozno sa často používa na šťavu a želé, ale aj výborné stolové hrozno. Sú hlboko purpurové - takmer čierne - a zafarbia čokoľvek, čo sa dá, takže sa uvažujem s varovaním! Concord hrozna sú hlboké modro-čierna farba, veľké a veľmi sladké.

  Concordy sú pôvodom v Severnej Amerike a sú súčasťou skupiny hrozna známej ako hroznové kožušiny. Koža sa ľahko odlepí z mäsa, ale mäso a semeno pevne priliehajú k sebe.

• 07 z 11

  Muscat Hrozno

  Rastliny Muscat sa pohybujú od bledozelenej (takmer bielej) farby až po hlbokú, tmavočervenú (takmer čiernu) farbu. Oni sú často považovaní za víno , ale aj chutné stolové hrozno.

  Rovnako ako hrozno Muscat, hroznové perlety sú malé, zelené, okrúhle a majú krásnu bielu "mráz" na koži. Je to odolná odroda v domácich záhradách.

• 08 z 11

  Červené plameňové hrozno (známe aj ako plameň Tokajské hrozno)

  Červené plameňové hrozno je bezsemenné, chrumkavé a má peknú sladkovodnú rovnováhu.

• 09 z 11

  Ribier hrozno

  Hrozno Ribier je veľké, modro-čierne hrozno s mierne horkými kožkami. Sú sladké a jemné a robia lákavé stolové hrozno.

• 10 z 11

  Riesling hrozno

  Áno, to sú jasné, ostružinové hrozna používané na výrobu jasného a žiarivého vína Reisling.

• 11 z 11

  Thompson Bezsemenné hrozno

  Thompson Seedless Grapes tvoria asi polovicu stolového hrozna v USA a pravdepodobne ich poznáte len ako "zelené hrozno". Sú chrumkavé a sladké.