Ak jablko denne udrží lekára preč, je pravdepodobne fér povedať, že knedlík denne drží depresiu v zátoke. Okrem poskytovania výživy sa zdá, že ich jediným cieľom v živote je poskytnúť bruchu veľkú obľubu - pohodlie mimoriadneho jedla. Východoeurópania nemajú rohu na knedlíkoch, ale je to dosť blízko. Existujú židovské kreplach a knishes , ruské piroški , ukrajinské vareniki , litovské koldunai a poľské pierogi , aby sme vymenovali niekoľko. Skočte na carbohydrate bandwagon s týmito knedžovými receptami.
01 z 18
Maďarský slivkový knedlík recept - Szilvas Gomboc Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Maďarské slivky môžu byť jedené ako dezert, bezmäsité hlavné jedlo alebo príloha. Rovnako ako poľské, chorvátske a rumunské špenátové knedle, cesto sa vyrába so zemiakovou kašou. Toto cesto sa však valcuje pomocou kolíka, a nie ručne tvoriť knedle.
Česko-české chlebové knedle sú naparované a práve vyrobené na namáčanie veľa omáčok. Oni sú zvyčajne podávané s pečené bravčové s kapustou, pečená hus a kačica, kuracie paprikash, pečené hovädzie a kôprové omáčky a ďalšie. Tento recept vyžaduje v ceste slaninu a cibuľu, ale niektoré verzie sú jednoduché.
Nie každý pól je oboznámený s kluski na parze , doslova "knedlíky na paru". Bola to moja busia Durski, keď sa počasie zmenilo na chladnejšie. Naučila sa technika od poľského majiteľa pôdy v Dánsku, ktorého farma pracovala so svojou dziadziou Durski predtým, než prišla do Spojených štátov. Busia porazila cesto ručne, kým nezmrzelo, rovnako ako moja matka, ale používam stojanový mixér. Tieto klusky je možné podávať s mäsom a omáčkou alebo saťte v masle a posypeme cukrom.
Namiesto toho, aby sa prevalili do bochníka alebo loga, ako je to v maďarskom receptúre na chlebové knedle, maďarské chlebové knedle sa valcujú do guľôčok alebo klesajú z lyžice alebo koláča do vriacej vody. Sú lahodné s kuracou paprikasovou polievkou .
Litvinové bramborové knedle sú známe ako zeppelíny kvôli ich tvaru. Sú to vydarené záležitosti, ktoré si vyžadujú určitý čas, ale stojí za to. Tam sú tiež bramborové syry cepelinai (pozri nižšie).
Tento recept na polievkové zemiakové knedlíky používa surové strúhané zemiaky namiesto zemiakov, ako to robí tento recept na knedlík (pozri nižšie). Tieto knedle nemôžu byť jednoduchšie - bez valcovania alebo rezania. Uvoľnené alebo voľné cesto klesne do vody lyžicami a varením až kým sa nedrží. V receptoch nie sú žiadne vajcia!
Kuracie knedličky môžu byť konzumované v polievke, ako príloha s maslom alebo ako hlavné chodidlo v kombinácii s karamelizovanou cibuľkou a smaženou slaninou alebo iným údeným mäsom. Každý región východnej Európy má variáciu tohto jedla.
Tento recept na české bramborové knedle sa vyrába zo studených zemiakov s mletými zemiakmi. Existujú odrody zo surových strúhaných zemiakov a niektoré s horkou zemiakovou kašou.
Ukrajinské plnené knedle, ktoré sú varené, sú známe ako varenyky . Sú analógia s poľským pierogi. Keď sa ukrajinské plnené knedle vyrábajú s kvasnicami a pečú, sú známe ako pyrohy . Tu používanou výplňou je čučoriedka, ale môže sa použiť ľubovoľná výplň.
Lazy Pierogi sú vlastne knedlíky podobné kartoflane kluski (vyššie), s výnimkou pekárenského syra, tiež známeho ako suché tvarohové syry, alebo ricotta je zabudovaná do cesta a nie zemiakov. Cesto sa ručne valcuje a zostáva nevyplnené.
Poľská uszka , tiež známa ako "malé uši" kvôli svojmu tvaru, je jedným z troch hlavných poľských naplnených knedlíkov / krepov spolu s pierogi a nalesniki . Obyčajne sa vyrábajú s pikantnými výplňami a varené v bujóne. Huba-naplnené uszka podávané v cukrovej repy barszcz sú obľúbené pre vianočnú večeru wigilia večere.
Tento recept na pampuški je bežný v Rusku, na Ukrajine av iných častiach. Niektorí si smažia svoje pampušky, iní ich dajú na sklade. Východoeurópania milujú skrývať potraviny v iných potravinách, ako je to zrejmé. Základným predpokladom týchto knedlíkov je zemiaková guľa plnená niečím, zvyčajne syrom. Zvyšok je až na predstavivosť kuchára.
15 z 18
Všetko o poľských knedlíkoch - Pierogi Harald Walker / EyeEm / Getty Images Pierogi cesto môže byť tak jednoduché ako kombinácia múka-vajcia-voda alebo vyrobené zo smotany, smotanového syra, zemiakov alebo môže byť mliečne a bez vajec. Pierogi výplne sa pohybujú od zeleniny po mäso, ryby, ovocie a sladké alebo slané syry.
16 z 18
Židovská Matzoh lopty recept Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images Moja matka ma naučila robiť matzohové gule. Ale koľkokrát to urobila, ukázali sa ako olovené platiny, tvrdé a malé. Z nejakého dôvodu sa mi vždy ukázalo veľké a nadýchané, takže som sa stal v mojom rodine určeným výrobcom matzohových loptičiek.
17 z 18
Židovský recept na zemiaky Eric Hunt Wikimedia Commons / Creative Commons 2.5 Židovský knash (kuh-NISH) je pikantný jedálenský koláč naplnený mäsom, zemiakmi, kasou, kapustou, cibuľou alebo syrom (a neskôr špenátom a ďalšími prísadami), ktoré sú pečené alebo vyprážané. Je to podobne ako britská pasta, mexická empanada , ruská pirožki a taliansky kalzón .
18 z 18
Židovský recept na mäsové bôby xPACIFICA / Image Bank / Getty Images Mäsové knies, ako sú zemiakové knish (vyššie), sú jednorazové mäsové koláče alebo knedle.