Poľské lenivé knedle, známe ako leniwe pierogi , sú vlastne knedlíky podobné kartoflane kluski , s výnimkou suchého tvarohu, farmára alebo syru ricotta, ktorý je zabudovaný do cesta a nie na zemiaky. Cesto zostáva nevyplnené.
Kedykoľvek uvidíte poľské slovo leniwe , ktoré sa doslova prekladá ako "lenivé" v spojení s receptom, to jednoducho znamená, že je to jednoduché.
Títo podvodníci maškarní ako pierogi majú svoju vlastnú zásluhu. Môžu sa jesť ako príloha alebo ako bezmäsité hlavné jedlo. Vyskúšajte ich s kyslou smotanou a slaninkami, vyprážané až zlaté, alebo pridáte do kvapiek pečeného mäsa ako bravčové alebo hovädzie.
Ak nemôžete nájsť suchý tvaroh, možno budete chcieť vyrobiť vlastný farmársky syr od začiatku. Je to také ľahké!
Čo budete potrebovať
- 1 libra suchého tvarohu (alebo syra farmára alebo syru ricotta, pri izbovej teplote
- 2 veľké vajcia (izbová teplota)
- 1 veľký žĺtok (izbová teplota)
- 1 lyžička soli
- 1 polievková lyžica roztopeného masla
- 2 šálky múky (univerzálne)
Ako to urobiť
- V miske s kuchynským robotom sa syry, vajíčka, vaječný žĺtok, soľ a maslo skočia do hladkej polohy.
- Pridajte múku naraz a spracujte. Cesto bude lepivé a nikdy nevytvorí loptu.
- Položte veľký hrniec soľnej vody na varenie. Odstráňte cesto na múčnatú plochu. Vytvorte lano s hrúbkou 1 1/2 palca. Strihajte diagonálne na 1 alebo 2 palce v závislosti od veľkosti, ktorú sa vám páči.
- Krájajte knedle do vriacej vody. Keď knedlík vystúpil na vrchol, varíme ďalších 5 minút, celkove asi 10 minút. Odstráňte jeden knedlík na tanieri a nakrájajte naň, aby ste sa uistili, že je to podľa vašich predstáv. Pozorný, bude veľmi horúci.
- Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte knedle na maslovú misku. Môžu sa podávať ihneď, ako je zakončené zakysanou smotanou, alebo vyprážané v masle až do zlatého. Vyskúšajte ich s odkvapkávaním z bravčového alebo hovädzieho mäsa.
Poznámka: Lazy knedľačky dobre zmrazia až do 6 mesiacov po varení. Dbajte na to, aby ste ich pred balením jemne pokryli maslom, aby sa nelepili.
Viac Lazy recepty
- Lazy Man's Cholent Recept : Cholent je tradičné židovské jedlo pre sobotu, ktoré bolo varené cez noc v pomalom peci komunálnym pekárom. Teraz sa používajú pomalé sporáky.
- Lazy Pot Roast Recipe : Tu je ďalší pomalý sporák recept so zeleninou, kyslou smotanou a hubovou polievkou.
- Lazy francúzsky toastový recept : Táto raňajková pochúťka, ktorá sa dá podávať aj na obed, večeru alebo dezert, je pečená v rúre.
- Lazy kuracie s hubami Recept : Opäť pomalý sporák prichádza na záchranu v tejto domácej misky s vykostenými kuracími prsiami, hubami a konzervovanou polievkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 276 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 319 mg |
| sodík | 626 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 20 g |