Táto údená paprika mahi-mahi je perfektné týždňové jedlo, pretože trvá iba 8 až 10 minút na varenie. Možno budete chcieť marinovať ryby v citrónovej šťave jednu hodinu pred varením, ale to je voliteľné. Je dobré ísť priamo z chladničky do rúry. Španielska údená paprika poskytuje bohatú chuť, ktorá zdôrazňuje sladkosť rýb a splash citrónovej šťavy pridáva len správne množstvo jasu.
Pre rýchly spôsob, ako vrstvu chuť na akékoľvek rybie misky, skúste pridať príchuť-balené maslo . Môžete buď servírovať maslo na strane v malom ramekine, alebo jednoducho nakrájajte lyžicu priamo na vrchole vášho mahi-mahi, keď ju položíte.
Čo budete potrebovať
- 2 mahi-mahi filety
- 1 polievková lyžica
- olivový olej
- 1/2 čajová lyžička údená španielska
- paprika
- 1/4 čajovej lyžičky prášku chipotle
- 1
- citrón
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Umiestnite filety na tanier a nad nimi stlačte šťavu z 1/2 citróna. Marinujte 1 hodinu. (Nepovinný krok, ak sa ponáhľate.)
- Umiestnite stojan na pečenie do hornej polohy a zapnite brojler. Pridajte plech na pečenie s fóliou. Alebo si pripravte gril tak, že ho zahrejete a pridáte trochu olivového oleja a rozložte lyžicu alebo viac mäkkého masla na každej strane filet.
- Ak sa používa panvica na grilovanie, rozotrite mäkké maslo na obidvoch stranách a potom jemne posypete uzeninou papriky a pomlčkou prášku čapotky.
- Chraňte 7 až 8 minút, kým ryba nie je v strede takmer nepriehľadná a raz sa počas procesu pečenia otočí. Ak používate panvicu na grilovanie, hneď ako je panvica horúca, vyskrutkujte prvú stranu mahi-mahi. Stlačte pevne kovovou rybacou špachtľou, aby ste variť rovnomerne a zabezpečili dobré grilovacie značky. Akonáhle uvidíte zmenu farby do polovice boku ryby, otočte sa na druhú stranu a variť, až kým sa nepríjemný vzhľad úplne nezmizne na boku závitu.
- Pri použití grilovacej panvice sa v rúre zohrievajú dosky. Pri pokovovaní servírujte mahi-mahi s ďalšími citrónovými klinmi, ochuteným maslom * a zmiešaným zeleninovým šalátom s cherry paradajkami, mrkvou a rozdrobeným feta s ľahkým balsamickým obväzom.
* Ochutené maslo sa ľahko vyrába a uchováva niekoľko týždňov v chladničke a až jeden mesiac v mrazničke. Urobte im pred použitím jeden alebo dva dni, aby mali čas na vytvrdnutie.
Upravená Joy Nordenstrom, Expert Romantic Meals 'Expert
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 410 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 169 mg |
| sodík | 279 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 60 g |