Tento recept na české bramborové knedličky alebo bramborové knedliky ze studenych potato je vyrobený z chladných zemiakov s mletými zemiakmi. Existujú odrody zo surových strúhaných zemiakov a niektoré s horkou zemiakovou kašou .
Čo budete potrebovať
- 2 šálky zemiaková kaša (chladené, neznečistené, asi 2 veľké červené)
- 2 veľké vajcia (porazené)
- 1 lyžička soli
- 1 až 1 1/2 šálky viacúčelovej múky (alebo viac, podľa potreby)
- 4 lyžice masla
- 4 lyžice
- strúhanka (jemná, suchá)
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske dôkladne kombinujte štiepané zemiaky, vajcia a soľ. Pridajte dostatok múky na vytvorenie tuhého cesta. Bude to trochu lepkavé.
- Umiestnite veľký hrniec vody na varenie. Medzitým, s floured rukami, tvar cesta do 1 1/2-palcové gule. Kúpte 10 knedlíkov naraz tým, že klesnete do vriacej vody. Vráťte vodu do varu a jemne varíme približne 12 minút alebo až kým nátierky nevstúpi na povrch a test sa nevykoná, keď sa roztiahne dvoma vidlicami. Vypustite do cedidlá alebo na čistú utierku.
- Medzitým, v strednej panvici, spojte maslo s chlebovými omrvinkami a varte do zlatohnedého a ostrého. Rollový knedlík v tejto zmesi a okamžite slúži.
Poznámka: Namiesto nanesenia knedlíkov na mäsitých strúhaných strúhankách je možné ich umiestniť do pekáča a zaskrutkovať z tekutého mäsa z hovädzieho, hovädzieho, jahňacieho alebo teľacieho mäsa alebo praženého kurčiat .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 251 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 171 mg |
| sodík | 332 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 8 g |