Tento maďarský recept na chlieb alebo zsemlye gomboc sa vyrába s kostičkami a cesta, ktoré je podobné tomu, ktoré sa používa na výrobu nokedli (spaetzle). Tieto chlebové knedle sú podobné českým hriankovým knedlíkom, s výnimkou druhov, ktoré sú tvarované do bochníka a nakrájané na plátky. Maďarské chlebové knedle sa naberajú alebo valcujú do guľôčok. Sú výborné s omáčkou alebo gulášom alebo polievkami, ako je polievka z kuracieho paprika .
Zdroj: Tento recept bol upravený z Helenových maďarských dedičských receptov Helen Szabo a Clara M. Czegeny.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 šálky vody
- 1 lyžička soli
- 3 veľké biele vajcia
- 3 šálky starého chleba nakrájané na malé kocky
Ako to urobiť
- V strednej miske zmiešajte múku, vodu, soľ a vajcia. Zložte do kociek a nechajte stáť 30 minút.
- Priveďte veľký hrniec slané vody do varu. V závislosti od veľkosti knedlíku, ktorý chcete, použite cookie lopatku alebo zmrzlinu. Nakrájajte lyžicu do vriacej vody a vysušte kolo a vložte do vriacej vody. Opakujte so zvyšným cestom.
- Keď knedlíky stúpajú na povrch, rozmrzte ich na 5 až 10 minút alebo kým nie sú varené knedle. Skúste jednu, aby ste sa uistili. Odstráňte pomocou štrbinovej lyžice na maslovú misku alebo servírujte misku. Podávajte teplé mäso, guláš, polievku alebo čokoľvek chcete.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 226 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 226 mg |
| sodík | 510 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 11 g |