Kuracie knedlíky alebo kartoflane kluski v poľštine môžu byť konzumované ako príloha s maslom alebo ako hlavné jedlo v kombinácii s karamelizovanou cibuľkou a smaženou slaninou alebo iným údeným mäsom. Každý región východnej Európy má variáciu tohto jedla.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky zemiakov (vyrobené z 3 veľkých zemiakov)
- 1/3 šálky jemného suchého chleba
- 2 vaječné žĺtky
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/3 šálky viacúčelovej múky
- 2 vaječné biele, zbité až do stuhnutia, ale nie suché
Ako to urobiť
- Do veľkej misy zmiešajte všetky zložky v uvedenom poradí.
- Zmes umiestnite na jemne mletý povrch. Hneďte v prídavnej múke, ak je zmes príliš lepkavá.
- Položte veľký hrniec slané vody na vysokej teplote na varenie.
- Medzitým rozdeľte cesto na polovicu do valca do dlhého valca, hrúbky ceruzky. Rez v intervaloch 2 palce.
- Sušené knedle do vriacej soľnej vody. Vráťte vodu späť do varu a hneď ako vystrihnete knedličky na povrch, variť 5 minút.
- Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte knedle do servírovacej misy. Ak je to potrebné, pridajte roztopené maslo a chlebové drobky.
Poznámka: Variáciou tejto misky je pridať karamelizovanú cibuľu a vyprážanú slaninu alebo iné údené mäso.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 163 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 69 mg |
| sodík | 328 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 7 g |