Recepty a tipy Pečenie pečiva
Väčšina strojov na chlieb je dostatočne jednoduchá na to, aby fungovalo dieťa strednej školy, ale čím viac viete o stroji a prísadách, tým lepšie bude váš chlieb a tým viac budete mať úlohu.
Prečítali ste si príručku? Ak to prišlo s videom, pozeral si to? Pokyny trvajú trochu času na prekonanie, ale možno vás prekvapí niektoré z funkcií, ktoré ste vynechali. Bezpečnostné opatrenia sú mimoriadne dôležité.
Možno viete, že by ste mali použiť rukavice na ruky na manipuláciu s horúcou pekáčkou, ale možno nebudete vedieť, že stroj musí byť po každom použití odpojený.
Ak vaše prvé bocháčky nie sú až na pary, nevzdávaj sa hneď ani neváhajte. Existuje niekoľko dôvodov pre neúspešný chlieb, od zastaraných alebo prehriatých kvasníc až po nedostatok soli alebo príliš veľa cukru.
Tu sú niektoré všeobecné tipy pre pečenie chleba a prísady spolu s niekoľkými receptami na chlieb, pizza cestami a večeru roll receptov.
Tipy na chlieb a prísady
V priebehu hnetenia cyklu skontrolujte konzistenciu cesta; pridajte trochu vody alebo múky v prípade potreby. Je ľahšie začať s troškou menej vody v receptúre, potom upraviť pridaním okolo jednej čajovej lyžičky naraz, zatiaľ čo je hnetenie.
Udržujte kvasnice v chladničke. Ak kupujete hromadne, kvasnice sa budú držať v mrazničke roky. 2 čajové lyžičky aktívnych suchých kvasníc = 1 1/2 čajových lyžičiek rýchleho nárastu, okamžitého alebo chlebového strojového droždia.
Vlhké prísady, ako je zelenina, ovocie, zemiaková kaša alebo tvaroh, sa počítajú približne ako polovica kvapaliny. Napríklad, ak pridáte 1/2 šálku banánov, znížte kvapalinu o 1/4 šálky.
Jablko môže byť použité vo väčšine receptov na nahradenie masla alebo oleja.
Ak nahradíte medový alebo javorový sirup za granulovaný cukor, znížte množstvo tekutiny o rovnaké množstvo.
Listy na cesto často zostávajú v bochníku; vždy skontrolujte čepel pri odstraňovaní bochníka.
Celozrnný chlieb sa nezvýši tak vysoko ako biely chlieb. Pridajte vitálny pšeničný lepok (nájdený v časti múky väčšiny obchodov s potravinami), aby ste získali celú obilnú múku.
Sušte sušené ovocie s trochou múky pred pridaním. Bude sa zmesť do cesta rovnomernejšie.
Ak chcete vytvoriť teplé prostredie pre cesto, ktoré musí vychádzať zo zariadenia, otočte rúru na najnižšiu hodnotu približne na 1 minútu a potom ju vypnite.
Robiť si poznámky! Ak váš chlieb vychádza skvele, budete ho chcieť urobiť znova rovnako a možno budete chcieť zdieľať recept.
Základný pomer zložiek pre každú šálku chlebovej múky:
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 lyžice cukru
- 1/2 lyžice tuku
- približne 3/8 šálky tekutiny (1 veľké vajce = menej ako 1/4 šálky)
Recepty
- Chlieb Stroj Krajina Biele Chlieb
- Pšeničný chlieb z chleba na chlieb alebo ručne
- Bea's Dark Pumpernickel Bread
- Chlieb stroj Crusty francúzsky chlieb
- Škorice na chlieb
- Chlieb stroj Cinnamon Rolls
- Chlieb stroj Hot Cross Buns
- Mlieko na chlieb a medový chlieb
- Chlieb stroj Sladký zemiakový chlieb
- Sladké zemiakové rolky, stroj na chlieb
- Chlieb Stroj Tekvicový chlieb
- Chlieb Cajun Bread
- Pivo sýrový chlieb
- Bread Machine Honey Buttermilk Chlieb
- Chlieb Stroj Byliny a Parmezán Chlieb
- Glazúrované kvasinkové šišky na pekárni
- Chlieb Machine Oregano a Romano Cheese Bread
- Chlieb stroj Jalapeno syrový chlieb
- Chlieb stroj Kalamata Olive Bread
- Chlieb stroj Honey-melasa Ovsený chlieb
- Pečivo na pizzu s variáciami
- Domáce pivo na pivo
- Basil Pizza Crust
- Chlieb stroj Hamburger Buns alebo Hot Dog Buns
- Jednoduché Mini Burger Buns
- Chlieb stroj dýňový rýchle chlieb
- Banánový pekanový chlieb