Tento recept z olivového chleba kalamata robí veľký bochník chleba v mojom zariadení na chlieb Zojirushi. Je to jednoduchá príprava a olivy z neho robia výborný chlieb na servírovanie špagetovej večere. Sušená bazalka dodáva bochníkovi ďalšiu bylinkovú chuť.
Ak máte pohár kalamátových olív, mali by ste mať dostatok slaného nálevu. Ak kupujete svoje olivy z olivového baru v supermarkete, uistite sa, že dostanete slaninu spolu s olivami.
Vôňa bazalky a kalamátových olív spôsobuje, že vaša kuchyňa cíti nebeské počas pečenia a je to úplne chutné! Je to skvelá alternatíva k cesnakovému chlebe, ktorý slúži s akýmkoľvek pokrmom inšpirovaným Talianskom. Na tento chlieb nepotrebujete žiadne maslo, je to dostatočne chutné. Je vynikajúce podávať s polievkami, ako je minestrone alebo toskánska fazuľová polievka.
Čo budete potrebovať
- 1/3 až 1/2 šálky slaniny z olív
- 1 šálka teplej vody (dosť na to, aby sa vyrobilo 1 1/2 šálky v kombinácii so slanou vodou)
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 šálky múky z chleba
- 1 2/3 šálky celozrnnej múky
- 1 1/2 lyžičky soli
- 2 lyžice cukru
- 1 1/2 lyžičky bazalky (sušené listy)
- 2 čajové lyžičky aktívnych suchých kvasníc
- 1/2 až 2/3 šálky olív (jemne nakrájané kalamáty, asi 2 tucty vykostené olivy)
Ako to urobiť
- Nasypte olivovú soľanku do 2-šálky; pridajte teplú vodu na objem 1 1/2 šálky.
- Do prístroja na chlieb vložte všetky prísady okrem olív podľa pokynov výrobcu.
- Vyberte základné nastavenie alebo nastavenie pšenice na zariadení na pečenie.
- Pridajte olivy na pípanie, aby ste uviedli čas na pridanie zmesových prísad.
- Keď je váš bochník hotový, nakrájajte ho a vychutnávajte si sám, maslom alebo olivovým olejom.
Stroje na chlieb majú prednostné poradie zložiek a receptúry na pečenie chleba sú napísané tak, že pridáte prísady v uvedenom poradí. Predvoleným príkazom je najprv pridať tekuté prísady, potom suché prísady a nakoniec kvasnice. Pre chleby, ktoré obsahujú zmesové prísady, ako sú nakrájané kalamátové olivy, váš stroj na chlieb vás upozorní na správny čas, aby ste ich pridali.
Variácie, ktoré by ste mohli vyskúšať, majú použiť inú suchú bylinu, ako je rozmarín alebo oregano, alebo vynechať bazalku. Môžete vidieť, či sa vám páči zelené olivy alebo iné odrody skôr ako kalamata. Bavte sa byť kreatívnym a nájdite si kombináciu, ktorá vám najviac vyhovuje.
Tiež sa vám môže páčiť
- Chlieb Stroj Byliny a Parmezán Chlieb
- Chlieb z pivového štiepka, bez zmiešania
- Krehký a lahodný francúzsky chlieb v New Orleans
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 163 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 610 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 4 g |