Celý tento pšeničný chlieb z kukuričného mäsa môže byť pripravený v chlebe alebo ručne.
To je báječný kvasnicový chlieb na opekanie, a tiež chutné sendviče. Kukuričná múka a celozrnná múka dodávajú chlebe dostatočnú textúru a malé množstvo hnedého cukru ju dokonale osladí.
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 čajových lyžičiek kvasnice (aktívne suché)
- 1 1/3 šálky vody (izbová teplota)
- 2 lyžice cukru (tmavá alebo svetlohnedá)
- 1 veľké vajce (zbité)
- 2 lyžice masla (zmäkčené)
- 1 1/2 lyžičky soli
- 3/4 šálky kukuričnej múky
- 3/4 šálky múky (celozrnná)
- 2 3/4 šálky múky (chlieb)
Ako to urobiť
Chlieb stroj
Pridajte prísady do pekárne v poradí, ktoré odporúča váš výrobca strojov na výrobu chleba. Pečieme na základný cyklus, strednú kôru.
Konvenčná metóda
Vo veľkej miešacej miske kombinácia kvasníc a hnedého cukru v zahriatej (asi 105 F) vode a nechajte stáť 10 minút. Šľahačka vo vajce a zmäkčené maslo a potom pridajte soľ, kukuričný vločok, celozrnnú múku a chlieb; miešajte s rukami alebo háčikom na cesto.
Otočte cesto na múčnatú plochu a mieste, až kým nebudete hladké a pružné, asi 8 až 10 minút. Alternatívne môžete miesiť so stojanovým miešačom a háčikom na cesto.
Maste veľkú misku s maslom alebo olejom. Vložte cesto do misky a otočte tak, aby boli všetky strany namazané. Zakryť misku kuchynskou utierkou alebo plastovým obalom a nechať ju vychádzať na teplom, bez prievanu miesto asi 1 hodinu, alebo až sa zdvojnásobí.
Vytlačte cesto a tvarujte ho do bochníka. Otočte cesto na maslovú panvicu s mäsom 9-x-5-x-3-palcový. Obalte kuchynskou utierkou a nechajte ju vychádzať v teplej polohe, asi 45 minút, alebo až sa zdvojnásobí.
Umiestnite stojan na pečenie v strede rúry.
Rúru ohrejte na 350 F.
Pečieme chlieb asi 30 až 40 minút alebo až do zlatohnedej.
Tiež sa vám môže páčiť
Bohatý a Buttery Brioche Loaf Chlieb
Chlieb Stroj Krajina Biele Chlieb
Bez chleba Chlieb z raženého piva
Rýchle a ľahké domáce francúzske chlebové bagety
Bread Machine Recipes Index
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 150 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 80 mg |
| sodík | 558 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |