10 marockých potravín, ktoré prinesú domov z výletu do Maroka

01 z 11

Čo priniesť domov pri cestovaní do Maroka - cieľ lásky jedla

Cestovatelia do Maroka nájdu úžasnú škálu kulinárskych špecialít, aby pokušili svoje posvätné posedenie s tradičnými jedlami, od ultraľahkého jedla, ako je napríklad marocký chlieb namočený v organickom olivovom oleji až po pôsobivé fúzie zložiek a príchutí, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v kuskuse a tagine prípravky.

Zatiaľ čo veľa obchodných cestujúcich a turistov sú spokojní s výberom takých potravín, ako idú, viete, že môžete naplánovať jedlo-zamerané kulinárske turné do Maroka, alebo aspoň pokúsiť sa vyhľadať tradičné marocké kurzy varenia, kým tam.

Samozrejme, že nemôžete vstúpiť do lietadla s horúcim tagínom alebo prípravou kuskusu, ale čo presne môžete priniesť domov z Maroka do cesty potravinami? Najlepšie je skontrolovať vlastné zákony vo vašej cieľovej alebo domácej krajine, ale vo všeobecnosti sušené, konzervované a varené jedlá sú v balenej batožine v poriadku. Nasledujúce snímky ukazujú to, čo mnohí morokíni sami vyberajú z krajiny, keď cestujú do zahraničia.

Uistite sa, že ste dobre obalili všetky potravinové výrobky a označíte exteriér tak, aby colní úradníci vedeli, čo je vo vnútri. Takisto nezabudnite deklarovať všetky potravinové výrobky na všetky colné dokumenty, ktoré ste požiadali vyplniť.

02 z 11

Marocké cookies

Sladké veci ako prvé! Pri nástupe letu z Maroka vždy uvidíte cestovateľov, ktorí sú stále zabalené do pekárskych škatúľ. Je to najlepší spôsob, ako zabezpečiť, že tradičné sladkosti, ako je kaab el ghazal , chebakia a arašidové papuče, prídu neporušené, ale ak ich budete chcieť zabaliť do batožiny, veľa obchodov predáva lacné plastové skladovacie nádoby, ktoré pomôžu ochrániť krehké sladkosti z rozdrvenia alebo hádzania. Uistite sa, že ste nádoby dobre zabalili, naplnili ste pergamenový papier alebo iné plnivá a nechali ste ich pohodlne zabalené na miesto pre ich let doma.

Prečo priniesť cookies domov? No, mnohí z nás ich dávajú ako darčeky a marocká rodina v zahraničí je vďačná za to, aby dostali sladkosti z vlasti.

03 z 11

Argánový olej

Jeden z najcennejších produktov Maroka je argan , ľahký, orechový olej extrahovaný z jadier arganového stromu. Tento vynikajúci kulinársky olej je nielen chutný sám - len sa ponorí do kúska chrumkavého chleba - ale kozmetický olej je vysoko oslavovaný ako kozmetický výrobok. Arganový olej mimo Maroka je pomerne drahý, takže je rozumné priniesť niektoré späť s vami na osobné použitie alebo ako darček. Budete chcieť zaistiť veko akéhokoľvek oleja, ktorý ste zabalili do batožiny (môžete to urobiť s páskou) a potom pevne zabaliť fľašu do plastu.

04 z 11

Amlou

Počas vašich ciest v Maroku budete pravdepodobne mať príležitosť vyskúšať amlou , lahodnú návykovú nátierku z arganového oleja, mandlí a medu. To dodáva váhu vášmu kufru a ako pochúťku, to nie je lacné, ale vy môžete veľmi dobre nájsť mŕtvoly, že to stojí za to. Nezabudnite nalepiť viečko na nádobu a potom celý obal zabaliť do plastového obalu alebo plastového vrecka.

Prípadne použite niektorý arganový olej, ktorý prinášate domov a vytvorte si vlastnú amlu ; je to pravdepodobne oveľa jednoduchšie, ako si myslíte!

05 z 11

šafran

Táto gurmánska korenina rastie v regióne Taliouine v Maroku, kde sa pestuje na export a domáce použitie. Známe ako najdrahšie korenie na svete kvôli náročnému pracovnému procesu zberu, šafran je považovaný za základnú zložku v marockej kuchyni a používa sa aj v mnohých iných kuchyniach. Budete pravdepodobne v Maroku veľmi cenovo dostupné v porovnaní s cenami supermarketov späť domov, takže sa uistite, že využívate výhody a zásoby.

06 z 11

Ras El Hanout

Názov tejto slávnej marockej zmesi korenia sa prekladá na "hlavu predajne" s odkazom na to, že je najlepším produktom, ktorý marocký predajca korenia () ponúka. Je to zložitá zmes korenia a bude sa líšiť od obchodu do obchodu, takže môžete chcieť kúpiť malé sumy z niekoľkých obchodov na porovnanie.

Obloha je limit, pokiaľ ide o použitie, ale výskum marockých receptov s Ras El Hanout vám dá nejaké nápady, ako ho pridať do vášho varenia. Ak nemáte cestu do Maroka a chcete to vyskúšať, zvážte možnosť nákupu Ras El Hanout online.

07 z 11

Ostatné marocké korenie a sušené bylinky

Šafran a ras el hanout nie sú jediné korenie, ktoré sa samozrejme zásobia; Marocká kuchyňa využíva rad ďalších korenín a bylín, ako je zázvor, paprika, rasce, kurkuma, aníz, osivo, škorica, sen . Všetci vás budú pokúšať na marockom trhu s korením a zistíte, že sú oveľa cenovo dostupné a vo väčších množstvách, ako ste sa zvykli dostať do západného supermarketu. Ziplockové vrecká pomôžu zachytiť chuť a sviežosť, ale najmä voňavé korenie, ako je aníza a sladovica, by mali byť vo vlastnom obale; je to preto, že silné arómy sa môžu vylúhovať do iných potravín, najmä iných zemín.

08 z 11

Olivy, Harissa a iné konzervované korenie

Samozrejme, môžete nakupovať olivy a harissu (ohnivú chilli papriku korenie) mimo Maroka, ale nič vôňa chutí a ceny týchto konzervovaných potravín v ich krajine pôvodu. Olivy sú nesmierne populárne po celom Maroku, a to ako na jedenie, tak aj ako korenie vo varených jedlách, chleboch a šalátoch. Potom, čo si vyskúšate niektoré z mnohých dostupných odrôd ( olivy v chermoule a olivy v Harissa sú len dve z nich), budete chcieť priviesť ich domov pre seba a ostatných.

Oplnené olivy tesne uzavrite v niekoľkých vrstvách plastových vrecúšok (aj vrecká ziplock dobre fungujú) a budú dobre vtiahnuté do kufra. Umiestnenie obalených olív do plastovej skladovacej nádoby pridá dodatočnú vrstvu ochrany a pomôže predchádzať zápachu jedla v balenom oblečení. Nie je potrebné sa obávať nedostatku chladenia niekoľko dní alebo viac; sú konzervované jedlá a predávajú sa na trhoch na voľnom priestranstve bez rizika poškodenia. Ale nech sa zmrazí, akonáhle sa dostanete domov.

09 z 11

Konzervované citróny

Zachované citróny poskytujú kľúčovú chuť mnohým marockým jedlám. a keď sú ľahko robiť doma , budú musieť sedieť nerušene mesiac alebo dlhšie, než budú použité. Nič potom nepomôže pohodlie vyzdvihnúť niektoré, ktoré sú už ideálne na varenie. Pre obzvlášť štipľavú a chrumkavú chuť vyhľadajte jemné, staršie zachované citróny, ako sú tie, ktoré sú uvedené na fotografii. Pravdepodobne vám budú odovzdané v krehkej plastovej taške; jednoducho zaistite v ďalšom vrecku alebo v dvoch alebo ich prilepte do plastovej nádoby alebo nádoby. Rovnako ako olivy, budú bez chladenia dobre, kým sa nedostanete domov.

10 z 11

Khlii

Khlii (alebo khlea ) je ochucené marocké konzervované mäso, ktoré je balené v olivovom oleji a tuku. Ak už ste milenka, je pravdepodobné, že sa na takomto domácom marockom cestovnom lístku ocitnete ako Khlea a vajíčka alebo Khlea a Lentils . Pozrite sa na hovädzie khlea na rozdiel od jahňacieho, pretože môže byť veľmi gamy alebo off-uvedenie do chuti. Dodávatelia v starom meste Fez Medina sú známi svojimi khlii, ale nájdete ich aj v iných mestách. Bude to pre vás balené v plastovom kontajneri, ale určite pridáte ďalšiu vrstvu plastového vrecka alebo obalíte okolo neho za účelom zvýšenej ochrany.

11 z 11

smeny

Smen je konzervované maslo solené. Uvidíte, že je to nepríjemne označené ako rancidné, páchnuce a ďalšie, ale v skutočnosti toto veľmi štipľavé korenie dodáva jedinečnú chuť mnohým tradičným jedlám. (A nie, konečný výsledok nie je ani nepríjemný, ani nepríjemný!) Budete chcieť vyskúšať - a pravdepodobne si užívať - ​​smen v kuskuse, harira a rfissa . Vedzte, že trochu ide veľmi dlho, takže len čajová lyžička je často dostatočná na to, aby urobila trik. Napriek tomu niektorí marockí ľudia to jesú ako šírenie, ale takí zomierajúci tradicionalisti sú teraz len málo a ďaleko.