Veracruz je jedným z prvých miest, ktoré sa usadili v Mexiku v Španielsku, a to je evidentné v lahodnom stredomorskom vplyve tradičných jedál. Veracruz sa môže pochváliť dlhým pobrežím a morské plody sú veľmi populárne.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja, rozdelené
- polovica jednej cibule, olúpaná a nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
- 4 veľké paradajky, nasekané
- 2
- zelené chiles , pečené a nasekané
- 1 lyžička soli
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 12 veľké
- zelené olivy , nakrájajte na polovicu
- 2 lyžice zelenej kapary
- 4 kusy čerstvého,
- biele ryby
Ako to urobiť
- Zmazať jednu lyžicu olivového oleja do veľkej omáčkovej panvice.
- Zahrejte na stredne vysokú teplotu a pridajte cibuľu.
- Sprežte cibuľu, kým sa nerozsvietia, asi 2 minúty.
- Znížte teplo na médium a pridajte cesnak.
- Pridajte do paradajok a zelených chiliek a pokračujte v miešaní a varení.
- Znížte teplo opäť na stredne nízke a pridajte zvyšné prísady okrem rýb. Omáčku omocíme 10-15 minút.
- Zatiaľ čo sa omáčka omrúca, zahrejte inú panvicu na strednú teplotu a mäso zospodu so zvyšnou lyžicou olivového oleja .
- Vložte ryby do panvice a ľahko ochuťte každý kus štipkou soli a korenia. Kuchajte 3-6 minút na každej strane, alebo pokiaľ nie je varené.
- Doba varenia sa bude líšiť v závislosti od toho, ako hustý každý kus ryby je. Keď sú ryby a omáčka pripravené, položte na taniere kúsok rýb a top 1/4 omáčky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 174 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 241 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 4 g |