Obed v Španielsku je trochu odlišný od toho, na čo sme zvyknutí v Amerike. Veľké poludňajšie jedlo nazývané la comida má niekoľko kurzov a zvyčajne obsahuje päť alebo šesť možností v každom kurze. Doma doma španieli tradične nejezdí "módne" jedlá na dennej báze, ale stále si vychutnávajú polievku alebo cestoviny, šalát, mäso a ryby a dezert, ako je ovocie a / alebo syr.
Vstupné: Predjedlá
Predjedlá alebo vstupenky, ako sa nazývajú v Španielsku, sú jednoduché pokrmy na začatie jedla, ako napríklad tanieri so syrom, španielska šunka Serrano alebo iné sušené mäso a syry, ktoré sú tak populárne v Španielsku. Napriek tomu, že uvažujeme o tapas ako predjedlách, tapas sa netýka entrantov, aj keď sú jedené rovnaké jedlá.
Pan con tomate (rajčiakový chlieb) je pokorný pokrm často prezentovaný na začiatku la comida. Kôrový chlieb sa opekne, pretrepá s klinčekom cesnaku a zrelých paradajok a okyslí olivovým olejom. Chuť sladkej a slaného chuti je spojená s melónom s jamonom , ľahko vyrobiteľným pokrmom zo špinavých medovic a šunkou Serrano.
Primer Plato alebo Primero: prvý kurz
Tento kurz môže byť veľa rôznych jedál - polievka ako sopa de pescado y marisco (polievka na ryby a mäkkýše) alebo zeleninové jedlo ako grilovaná špargľa, alebo artičoky so šunkou, hubami atď. Tradičný kastílsky recept, sopa de ajo (cesnaková polievka) je roľnícky pokrm vyrobený zo dňa-starý chlieb, šunka a cesnak, samozrejme, a každá misa je zakončená upečeným vajcom.
Priveďte trochu Stredozemného mora na svoj stôl so španielskymi grilovanými baklažánmi s paradajkovou vinaigretou , omáčkou s kapary, bazalkou a cesnakom.
Pescados: Ryby
Nasledujúcim kurzom môžu byť ryby alebo mäkkýše, ako sú mušle alebo krevety s omáčkou alebo ryžou, alebo grilované alebo pečené ryby. Španieli milujú všetky druhy morských plodov a očakávajú, že budú čerstvé bez ohľadu na to, ako ďaleko sú od pobrežia.
Vyskúšajte znásilnenie, limon , ryby v citrónovej omáčke alebo pescado frito con salsa de cebolla , jednoduché jedlo z ryby s cibuľovou omáčkou. Bacalao con tomate - škorica s paradajkovou omáčkou - je tiež pekná voľba. Môžete dať dohromady obľúbenú fanúšikovku paella de marisco , vynikajúcu paella z morských plodov.
Carnes: Mäso
V tomto kurze sa môže jesť nejaká z najrôznejších druhov mäsa, ako sú hovädzí filet, filet mignon ( solomillo) , steak ( entrecot) , jahňacie pečivo ( cordero asado ) , bravčová panenka ( lomo de cerdo) alebo pečená prasa ( cochillo asado ) . V špičkových reštauráciách môžete v ponuke vidieť herné vtáky, ako je prepelica ( codorniz) alebo jarabica ( perdiz) .
V zimných mesiacoch je bežné, aby ste servírovali upokojujúci kastról alebo guláš, ako fabada Asturiana , fazuľovú a klobásovú kastrinu zo severného Španielska alebo klobúk klobása caldereta de cordero . Cocido Madrileno je guláš nazvaný po Madride, kde pochádza a skladá sa z niekoľkých častí ošípanej, hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, klobásy, garbanzo fazule, zeleniny a cestovín. Jednoduchým receptom, ktorý vyskúšať je estofado de conejo , králičie guláš v paradajkovej omáčke.
Postre: Dezert
To môže byť ťažké premýšľať o dezert po všetkom toto jedlo, ale vzhľadom na lákavé možnosti, budete chcieť urobiť priestor!
Zvyčajne vám ponúkne čerstvé, sezónne ovocie, ako sú broskyne v červenom víne , flan (puding s karamelovou omáčkou), niekoľko druhov zmrzlinových koláčov alebo zmrzlinu. Súčasne bude k dispozícii espresso káva.