Varené bravčové mäso sa dá jednoducho vyrobiť v crockpot a môže sa používať mnohými spôsobmi. Toto bravčové mäso v juhoamerickom štýle je očistené rascami, oreganom, pomarančom a limetkou, cesnakom, cibuľou a zelenými chilkami. Je to lahodné v tacos, sendviče s salsa criolla alebo s ryžou.
Čo budete potrebovať
- 1 4-libra
- bravčové točené
- 1 cibuľa (nasekaná)
- 3 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
- 1 oranžová (štvorcová)
- 2 vápna (štvrtá)
- 2 čajové lyžičky
- 2 čajové lyžičky oregano
- 1 plechovka zelených chiliek (nakrájaných na kocky)
- 2 lyžičky šunky (bujón)
- 1 šálka vody
- Voliteľné: 2 lyžice aji panca pasta
- Soľ a korenie podľa chuti
- Obloha: koriander (nasekaný)
- Obloha: vápenné klinčeky
Ako to urobiť
- Umiestnite nakrájanú cibuľu do veľkej crokovpot. Sezrážte bravčovú pečenú soľou a korením na všetkých stranách a položte ju na cibuľu.
- Stlačte plátky cesnaku na bravčové mäso na rôznych miestach a v prípade potreby urobte štetky s nožom.
- Miešajte kmín, oregano, zelené chilli, šunku a aji panca (ak ju používate) do vody a prelejte pečené.
- Vrúbte limetku a pomarančové plátky na pečenie. Zakryte a otočte nádobu na vysokú.
- Varíme 2 hodiny na vysokej úrovni, potom znížime teplotu na minimum a varíme ďalších 6 hodín.
- Odstráňte mäso a vyhrajte. Naplňte kvapalinu cez sito do hrnca. Zlikvidujte obsah cedidlá.
- Nasypte varenú kvapalinu na kachle, kým sa nezníži na približne 1 šálku.
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov. Skartujte mäso a odstráňte prebytočný tuk. Miešajte zníženú omáčku do mäsa.
- Roztierajte mäso na plech na pečenie a pečte 10-15 minút, až kým nie je mierne nahnevaný a vyhrievaný.
- Podávajte s vápnovými klinmi a ozdobte koriandrom.