Tento staromódny recept na zemiaky s klobásou je klasickým pokrmom pre kuracie steaky, ale je to tiež úžasné podávané sušenými cmarmi na veľmi vydatné raňajky.
Čo budete potrebovať
- 4 unce klobása (mleté bravčové alebo bravčové klobásové väzenie s odstráneným puzdrom)
- 3 stredné cibule (zelená cibuľa, nakrájané časti svetla, zelené časti nakrájané a vyhradené)
- 3 lyžice masla
- 1/4 šálky múky (univerzálne)
- 2 1/2 šálky mlieka (studené)
- 1 štipka soľ (podľa chuti)
- 1 štipka čierneho korenia (čerstvo mletá, podľa chuti)
- 1 špicatý kajen
Ako to urobiť
- Ľahko hnedú klobásu v strednej hore v strednej hore. Ako to varí, rozdrviť mäso na veľmi malé kúsky s drevenou lyžičkou. Pridajte svetlé časti zelenej cibule a masla; na niekoľko minút sajte, kým cibuľa nie je priesvitná,
- Miešajte múku a túto pastovitú zmes varíme 3 minúty. Zmäkčujte postupne do studeného mlieka, až kým sa nespotrebujete. Zmäkčená omáčka sa zjemní, keď príde do varu. Keď sa rozdrví, zníži teplo na nízku teplotu a varte, občas sa mieša 15 minút. Pred podávaním ochutnajte soľou, korením a kajenom.
Poznámka: Hrúbka tejto omáčky je ľahko nastaviteľná pridaním ďalšieho šmuhy mlieka na konci procesu varenia. Pre extra hrubú verziu znížte mlieko o 1/2 šálky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 58 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| sodík | 115 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |