Zelený cesnak pridá jemnú cesnakovú príchuť a veľa zelenej farby na inak základný šalátový obliekací recept. Používajte ju na obliekanie jemných jarných zelených plodov , alebo si prehrajte a použite ju ako omáčku na jednoducho varené ryby alebo grilované kurča .
Čo budete potrebovať
- 2
- zelené cesnakové stopky
- 1/2 šálky
- extra panenský olivový olej
- 1/4 šálky bieleho vína alebo šampanského octu
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky horčice
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Orezávajte a mletie zelené stopky cesnaku, zahrňte čo najviac zelenej stopky, ako môžete (povedzme, nezabudnite odrezať a vyradiť všetky zvlnené alebo zažltnuté časti).
- Miešaný zelený cesnak, olej, ocot, soľ, horčica a korenie miešajte v malej miske alebo v sklenenej nádobe. Šľahajte spolu alebo zakryte nádobu a energicky sa pretrepte.
- Použite obväz v priebehu hodiny alebo dvoch, ak chcete vidieť, že živé zelené farby. Čokoľvek dlhšie a bude chutiť rovnako dobre, ale zelená bude zmäkčovať na stlmenú žltú. Držte obväz pokrytý a chladený až na tri dni; že ho pred použitím použijete na izbovú teplotu (olivový olej by mal byť plne tekutý).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 81 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 99 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |