Španielsky paradajkový chlieb je jednoducho opekaný chlieb trepaný čerstvým cesnakom a zrelými paradajkami, potom ošúpaný olivovým olejom a trochou soli. Môže sa jesť sama o sebe, ale je často doplnené syrom, šunkou alebo klobásou a je jedená na raňajky alebo ako predjedlo.
Pan con tomate (doslovne "chlieb s paradajkami") sa niekedy nazýva pan a la Catalana v iných častiach Španielska. Je to jedna z najjednoduchších, najobľúbenejších a najznámejších jedál z Katalánska. V katalánčine je známy ako pa amb tomaquet .
Najlepšie je použiť chrumkavý chlieb, ktorý je pevný a hustý a trochu širší ako štandardná úzka bageta .
Čo budete potrebovať
- 1 bochník chleba (rustikálny štýl)
- 2 strúčiky cesnaku (veľké)
- 2 veľké paradajky (okrúhle, zrelé)
- Obloha: olivový olej (extra panenský)
- Soľ (podľa vkusu)
- Voliteľné: tenké plátky španielskeho syra, chorizo alebo šunka
Ako to urobiť
- Vyseknite jeden koncový kus, ktorý bude mať veľa kôry, a položte ho na ďalšie použitie. Potom rozdrobte zvyšok bochníka na kúsky o hrúbke asi 3/4 palca.
- Opečte plátky mierne na oboch stranách.
- Kôračky cesnaku olúpte a nakrájajte kúsok od konca a trieďte rezné konce nad každým kúskom chleba. Klinčeky sa nakoniec opotrebujú po tom, čo sa tretia proti opekanému chlebe a skončíte s trsátkami, ktoré nie je možné držať.
- Plátky zrelých paradajok na polovicu v strede. Potom pomocou polovice paradajky trieť reznú stranu rajčiaka veľkoryso na každý plátok.
- Zmrzlinový extra panenský olivový olej nad plátkami chleba.
- Soľ na chuť.
- Ak máte záujem, vychutnajte si rajčiakový chlieb alebo panvici sám. Avšak, ak chcete, aby sa jedlo trochu podstatnejšie, pridajte španielsku šunku Serrano, španielsky syr , ako napríklad Manchego alebo niektorú španielsku chorizo klobásu .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 38 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 61 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |