Sopa de Pescado y Marisco kombinuje ryby, škeble a krevety s bielym vínom a ryžou na bohaté a chutné pokrmy. Podávame Sopa de Pescado y Marisco v širokej polievkovej miske s chlebom.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka ryže
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1 žltá cibuľa
- 1 Mrkva
- 1 Paradajka
- 2 listy zátoky
- 1 Rybia hlava pre
- vývar (napríklad hlavy lososa)
- 12 malomocenstvo alebo venus
- ulity
- 1 libra krevety (20 - 25 za kilogram)
- 1 šálka bieleho vína
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- V strednej omáčke alebo hrnci nalejte štyri šálky vody, bobkový list, hlavu rýb a škeble. Primerajte asi 15 minút. Pridajte krevety a dusíme ďalších 5 minút.
- Nakrájajte cibuľu, paradajku a mrkvu. Zahrejte olivový olej vo veľkej otvorenej panvici. Pri horení pridajte cibuľu, paradajku a mrkvu. Opekajte, kým cibuľka nie je priesvitná, potom pridajte víno a pite 5 minút.
- Nalejte zmes zeleniny a vína do veľkého hrnca. Naplňte vývar a nalejte do hrnca. Zamiešame.
- Teraz, keď ste odstránili krevety a hlavu rýb, obaľte varené krevety (voliteľné) a odložte ich. Oddeľte hlavu rýb a odložte rybie mäso. Zlikvidujte kosti. Pridajte hrniec na kachle a zohrejte na stredne vysokú teplotu. Keď sa polievka začne variť, pridajte ryžu a dusíme 15 minút, alebo kým nie je uvarená ryža. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Keď je pripravený na podanie, pridajte späť mäso z ryby a krevety.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 524 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 163 mg |
| sodík | 711 mg |
| sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 27 g |