Sprievodca porozumením Čo je a prečo by sme mali piť aperitív
Aperitív je osviežujúci nápoj, ktorý sa podáva pred jedlom na stimuláciu chuti do jedla.
Definovanie aperitívu
Aperitívové koktailové recepty zvyčajne obsahujú gin, vermut alebo aperitívový duch, ako je Campari. Zoznam nápojov, ktoré spĺňajú podmienky, má veľa z najstarších a najpopulárnejších koktailov . Mnohé z fantastických martinov, ktoré obsahujú vermut, sú tiež považované za aperitívy.
Aperitivy sú v podstate " pred nápojmi na večeru ".
Môžu sa podávať na zmiešanie hostí pred večerou, počas predjedál alebo pri príprave vlastnej večere v priemernej noci po práci. Zamyslite sa nad aperitívom ako tekutým predjedlo.
"Apéritif" je francúzske slovo a jeho taliansky náprotivok je "aperitivo". Opakom aperitívy je digestif, ktorý sa zvyčajne podáva na konci jedla (je to fiktívne slovo pre dezertný koktail ).
Profil aperitívu
Apperitívny koktail funguje kvôli dvom spoločným vlastnostiam.
- Cukor má tendenciu obmedziť množstvo sladkých potravín, ktoré chceme jesť, a preto sa aperitívy majú sušší a horkejší chuťový profil.
- Naše chute je tiež znížené, ak máme v našom systéme príliš veľa alkoholu, a preto je aperitív často nedostatočne odolný .
Každý, kto pred večerou konzumoval super sladkú sódu, alebo si užil veľa alkoholu, rozpozná, aký cukor a alkohol môže urobiť pre chuť k jedlu.
Štýl aperitívu je určený na boj proti týmto dvom faktorom a pomáha nám jesť zdravé množstvo dobrého jedla.
Príklady koktailov s aperitívom
Existuje veľa koktailov, ktoré robia skvelé aperitívy a úplný zoznam nájdete v Aperitívovej koktailovej zbierke.
Tu je len niekoľko príkladov, ktoré dokazujú rozsah a vlastnosti aperitívov.
Aperitiv ako duch
Slovo aperitív tiež odkazuje na triedu alkoholických nápojov, ktoré sú určené na stimuláciu chuti samých. Je to veľmi široká kategória, ktorá zahŕňa veľké množstvo štýlov. Jediným spoločným dôvodom je, že zvyčajne obsahujú bylinky alebo iné zložky, ktoré pomáhajú pri trávení potravy žalúdkom.
- Mnohé z nich majú horký alebo bylinný profil a veľa (napr. Campari a Aperol) sú proprietárne recepty, ktoré sa konajú pod jednou značkou.
- Aperitivy sú starodávnou tradíciou a vyrábajú sa už celé stáročia. Dokonca aj niektoré populárne značky majú podpis recept, ktorý bol používaný na storočia alebo viac.
- Niektoré aperitívy sú destilované a viac alkoholu, zatiaľ čo iné, podobne ako vermut, sú modifikovanou verziou vína .
Príklady aperitívov
Ak kokteil zahŕňa jeden z týchto aperitivov, dá sa uistiť, že je pravdepodobné, že urobí skvelý aperitívový koktail .
Mnohé z týchto aperitivov sa môžu podávať samostatne alebo ako vyšší nápoj s trochou sódy alebo tonikou. Skvelými príkladmi týchto nápojov sú Aperol Spritz a Campari & Soda .
- Amer Picon
- Aperol - oranžová
- Campari
- Charbay Aperitifs - zelený čaj a granátové jablko