Tento recept na vysoko výživný surový potravinový šalát vyžaduje, aby ste najprv vyklíčili quinoa. To bude trvať od 1 do 2 dní v závislosti od vašej klímy. Ale samotný proces je super duper jednoduchý a stojí za to za jedinečnú a uspokojujúcu křupavú dobrotu, ktorú šalát poskytuje. Klíčenec zrná vynásobí ich nutričný profil a ponúka mnoho dobrých účinkov. Podávajte tento šalát ako hlavné jedlo alebo vydarené prílohy. Zistil som, že jedným z najlepších spôsobov, ako slúžiť tento šalát je cez posteľ šalátu (a rukolou taky!).
Čo budete potrebovať
- Pre zeleninovú marinádu:
- 1/2 šálky vody
- 1 polievková lyžica
- nama shoyu
- 1 čajová lyžička
- agáve nektár
- 1/2 čajovej lyžičky balsamikového octu
- 1/2 čajovej lyžičky kamennej horčice
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- Pre šalát:
- 3 šálky nakrájanej zeleniny nakrájanej na kocky (napríklad huby portobello, červené papriky, mrkva, červená cibuľa, cukety atď.)
- 1 šálka vyklíčila quinoa
- 1 lyžica nakrájaných čerstvých byliniek (ako je petržlen, oregano, tymian, šalvia, rozmarín atď.)
- 2 lyžice nakrájaných kalamátových olív (voliteľné, ale tak báječné)
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli (alebo chuti)
- 1/4 lyžičky čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- Pinch kayenne
Ako to urobiť
1. Zmiešajte všetky ingrediencie zeleninovej marinády spolu so šľahačkou alebo vidličkou a vložte do misy alebo hrnca spolu s nakrájanou zeleninou. Nechajte vegetariáni marinovať najmenej 30 minút alebo až 2 až 3 hodiny v chladničke.
2. Pridajte naklíčenú quinoa a všetky ostatné zložky a dobre premiešajte. Podávajte ihneď alebo uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 1 alebo 2 dni.
Klíčky netrvajú veľmi dlho, takže ich čoskoro vyjedzte!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 291 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 871 mg |
| sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 13 g |