Upravil Liv Wan.
Keď väčšina ľudí premýšľa o "dusenom jedle", zvyčajne si myslia "nudné a chutné jedlo". Ale môžete byť prekvapení, že parenie je jednou z troch hlavných techník varenia v čínskej kuchyni. Správne varené potraviny a recepty v čínskej kuchyni sú absolútne chutné a plné chuti.
Jeden z mojich rodín je obľúbené parné jedlá recepty je Fen Jen Ro (Steamed Pork Belly In Rice Powder).
Chuť úžasná s takou chuťou v ňom. Doslovne, kedykoľvek sa spýtam svojho manžela, čo by chcel k jedlu, aspoň 50% času povedal Fen Jen Ro.
Tu je zbierka receptov, kde je jedlo varené v pare. Môžete parné strava s jedlom na pečenie, ryžovým vařičom alebo bambusovým parníkom.
Predjedlá a Dim Sum občerstvenie:
Perlovité masové gule sú klasické čínske banketové a party predjedlo.
Čerstvá žerucha pohlcuje chuť ochutených hovädzích gulí počas napaľovania v tomto receptore od Evelyn Chau.
Char Siu Bao (čínske varené bravčové bunky)
Táto vynikajúca čínska varená bravčová buchta je veľmi populárne jedlo v dim sumovej reštaurácii.
Čínske sušené huby shiitake pridávajú zemskú chuť tejto jednoduchej pripravenej kuraciej misky. Dobrá voľba pre rodinné jedlá.
Čínska kvetinová role (Hua Juan 花捲)
Hua Juan, alebo Flower Rolls, je veľmi populárna variácia parných buchtov v severnejších oblastiach Číny.
Formované ako jemný čínsky kvet, môžu byť tieto chleby varené a potom podávané pozdĺž niektorej z vašich obľúbených čínskych jedál. V opačnom prípade môžete mať túto bunku ráno ako raňajky roll.
Har Gow sú tie chutné knedle na krevety s priehľadnými obalmi podávanými v Číne.
Hlavným trikom, ktorým sa Har Gow stará o cesto. Ktorá je veľmi lepkavá a ľahko sa rozpadá. Nanesenie pracovného priestoru a vybavenia rastlinným olejom pomáha.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
Táto populárna populárna miska sa vyrába v parných lotosových listoch naplnených lepkavou ryžou, čínskou klobásou a inou zeleninou.
potstickers
Tieto lahodné halušky sú na jednej strane naparované a potom na druhej.
Shu Mai knedlíky s bravčovým mäsom a krevetami
Skvelé halušky s bravčím a krevetovým náplnom.
Delicious kreveta a Shallop Shumai
Chutná a autentická kreveta a hrebenatko shumai ideálne pre milovníkov morských plodov!
Jedná sa o základný a jednoduchý recept na výrobu páperového cesta, ktoré sa používa v Char Siu Buns.
Vyprážaný tofu s rybami
Tento recept na dusené tofu s rybami pochádza od šéfkuchára Teresy Linovej, známej ako dizajnérka potravín na filme "Eat Drink Man Woman".
Hlavné jedlá a prílohy:
Chutné a plné chuťových jedál. Jedná sa o klasické čínske pokrmy.
Ázijská rybia ryba (video)
Medový šunkou s ázijskými hruškami
Táto sladká a chuťovka je populárna v juhozápadnej Číne.
Paradajková baklažánka s asijským obväzom
Kľúčovou zložkou v obliekaní je červený ryžový vínny sortiment, ktorý je k dispozícii na ázijských / čínskych trhoch.
Hnedý cukor zvyšuje v tomto obľúbenom jedle tartness citrónu.
Dusený mäsový koláč
Tento dusený koláč ide veľmi pekne s kôrovcami alebo ryžou. Nakrájaný šalát, k dispozícii v plechovkách alebo pohároch na čínskych / ázijských trhoch.
Varené bravčové mäso s vajíčkom
Autor knihy Stephen Wong píše: Namiesto pudingu číňania nazývajú túto krajinu jedlo "mäsový koláč" a zapaľujú ju cez ryžu na varenie, aby šetrili energiu.
Vaječné vajcia s receptom z morských plodov
Toto varené vajíčko s receptom z morských plodov je veľmi rýchle a jednoduché jedlo na prípravu a je bežne pripravené v taiwanských domácnostiach. Bola to aj jedna z mojich obľúbených jedál, keď som bola mladá.
Pstruh s parom s omáčkou z čiernej fazule
Štipľavá omáčka vyrobená z čínskych fermentovaných čiernych bôbov preniká a zvyšuje chuť rýb v pare v tejto jednoduchej miske.
Pri servovaní nezabudnite, že zvyšnú omáčku položte na ryby s dusenou vodou. Recept sa dá ľahko zdvojnásobiť.
Vegetariánska kapusta
Tento recept vyžaduje vegetariánsku ústnu omáčku, ochutenú hubami namiesto ustrice a je k dispozícii v ázijskom / čínskom supermarkete.
Dezert a slávnostné recepty:
Banány so škoricovou kokosovou omáčkou
Kokosové mlieko, smotana a škorica vytvárajú ryžové polevy pre banány v pare. Nebojte sa pridať ďalšie ázijské ovocie, ako sú mango alebo starfruit.
Čínsky okrúhly koláč je jedným z najobľúbenejších jedál v skromnej sume a je nutné mať čínsky nový rok.
Čínsky novoročný džúsový ovocný koláč
Tento nový rok sa tradične podáva Čínskemu kuchynskému bohu, aby dal priaznivú správu o správaní rodiny počas predchádzajúceho roka, keď sa vrátil do neba.
Jeden z najobľúbenejších čínskych novoročných dezertov v čínskej a taiwanskej kuchyni je nian gao. Dva najobľúbenejšie nian gao sú červené fazule sladké nian gao a hnedý cukor nian gao.