Siu Mai je veľmi populárne čínske knedlové jedlo podávané s otvorenou tvárou ako súčasť brundu. Vaši priatelia to budú milovať, keď prídu na jedlo!
Čo budete potrebovať
- 3 sušené čierne čierne alebo
- Shiitake huby
- 6 uncí odlúpnutých veľkých kreviet
- 1 zelená cibuľa
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 3/4 šálky mletého bravčového mäsa
- 1 lyžička ustrice
- 1 čajová lyžička čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky granulovaného cukru
- 20 obalov gyózy (alebo obalov wontonov nakrájaných na kruhy).
Ako to urobiť
- Zmäknite huby namočením v horúcej vode počas 20 až 30 minút. Stlačte nadbytočnú vodu. Odrežte stopky.
- Nakrájajte krevety v teplej, mierne nasolenej vode počas 5 minút. Sušené. Mäso huby, krevety a zelenú cibuľu. Skombinujte s zázvorom a bravčovým mäsom. Miešajte v chuti. Zmiešajte plniace prísady dôkladne.
- Položte obal na gyózu pred sebou. Namočte okraje. Do stredu vložte 2 až 3 čajové lyžičky, pričom dbajte na to, aby ste sa nedostali príliš blízko k okrajom. Zhromaždiť okraje obálky a jemne prehĺtať tak, aby tvorili tvar košíka, pričom vrchná časť náplne bola vystavená.
- Pára nad vriacou vodou, kým sa plnka neuchová (5 až 10 minút).