Kantonské parené kurča je jednoduché, pomerne rýchlo vyrobené jedlo. Čínske sušené čierne huby pridávajú k tomuto receptu zemnú chuť. Je to skvelá voľba pre rodinné jedlá alebo dokonca aj príležitostnú večeru.
Pozrite sa na ďalšie čínske recepty kuracieho mäsa
Čo budete potrebovať
- 4-6 stredne veľké čínske sušené huby (rezervácia 1 tekutina na namáčanie lyžice)
- 1 1/2 libry kusy kusov kuracieho mäsa
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Pepř, na chuť
- 1 1/2 lyžice sójovej omáčky (4 1/2 čajových lyžičiek)
- 1 polievková lyžica čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- 1 1/2 lyžice kukuričného škrobu
- 2 plátky zázvor, strúhaný (asi 1 polievková lyžica)
- 1 zelená cibuľa (jarná cibuľa, škorpión), nakrájané na kocky
Ako to urobiť
- Namočte sušené huby do misy s teplou vodou na 20 minút, alebo kým nezmäknú. Vytlačte prebytočnú vodu, odstrihnite stonky z húb a jemne nakrájajte. Rezervujte 1 lyžicu kvapaliny na namáčanie hríbov.
- Použite ťažký odšťavovač na nakrájanie kurčiat cez kosť do kúskov. Vložte do tepelne odolnej misy a pridajte soľ, korenie, sójovú omáčku , ryžové víno alebo sherry, cukor, sezamový olej, rezervovanú hubovú kvapalinu a kukuričný škrob. Nechajte marinovať, kým sa voda dostane do varu na varenie.
- Misku umiestnite na stojan v hrnci na varenie alebo v parníku, ako je bambusový parník vo wok. Kuracie kúsky položte do stredu dosky a obklopte ich hubami. Nakrájajte nakrájaný zázvor a zelenú cibuľu. Kuracie prútie nad vriacou vodou na 15 - 20 minút a uistite sa, že je dôkladne uvarené. Podávame cez ryžu.
Viac čínskych receptov parníka
Viac čínskych recepty kuracieho mäsa
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 428 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 142 mg |
| sodík | 488 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 45 g |