Čo budete potrebovať
- 2 lyžice oleja
- 1 žrebec, nakrájaný jemne
- 1 strúčiky cesnaku, nakrájané jemne
- 1/2 libry grilované bravčové rezané na malé kocky
- 2 lyžice
- ľahká sójová omáčka
- 2 lyžice omáčkou z ústričiek
- 1 lyžica cukru
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu, rozpustený v 2 polievkové lyžice vody alebo kuracieho vývaru
Ako to urobiť
Postupujte podľa základného receptúry v kroku 3 (pripravte cesto a nechajte ho opretý).
Zahrejte 2 lyžice oleja vo vode. Zmiešajte žemľa a cesnak 30 sekúnd. Pridajte bravčové. Miešajte 1 minútu. Pridajte sójovú omáčku, ustricu a cukor.
Nalejte rozpustený kukuričný škrob. Miešajte rýchlo smažte, kým nie je presklené bravčové mäso. Odstráňte do misky a nechajte ju vychladnúť.
Na miske s mäsom, mieste cesto 1 minútu a vložíte do jedného dlhého kotúčovitého valca s priemerom 2 palce.
Plátok kotúča nakrájajte na 1 palec.
Každý diel vyrovnajte dlaňou svojej ruky a rolujete s valčekom do 3 palcov kolies.
Umiestnite 2 polievkové lyžice plnenia do stredu každého kola.
Zhromaždite cesto okolo náplne prehnutím pozdĺž okrajov.
Prineste záhyby a pevne ich otočte.
Každú hrniec umiestnite na hliníkovú fóliu na štvorcový štvorcový meter na parabolickú podložku. Obal s uterákom. Nechajte 1 hodinu stúpať, až kým nepríde telo s prstom. Odstráňte uterák.
Pára cez rýchlo vriacu vodu 10 minút.
Môžu byť pripravené vopred. Môžu byť zmrazené. Rozmrazte ju v plastovom obale a 10 minút.
(* Poznámka: Tento recept je odtlačený z "Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook", s láskavým dovolením Sylvie Schulmanovej).
Viac dim sum recepty
Viac parných receptov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 111 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 25 mg |
| sodík | 379 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 9 g |