Pho je nudová polievka pochádzajúca z Vietnamu. Má všetky živé veci v živote; vývar, ryžové rezance, mäso, zelenina, korenie a bylinky. Nie všetky Pho sú však vytvorené rovnako. Pho môžu byť vyrobené z rôznych druhov plodín (kuracie, hovädzie, atď.) A tiež obsahujú rôzne proteíny, ako napríklad kuracie, hovädzie, bravčové alebo tofu. Bez ohľadu na to, kam idete, alebo ako to urobíte, Pho je povinná nechať váš žalúdok plný a vaše chuťové poháriky spokojné.
Spokojnosť pochádza hlavne z hviezdicového anízu jemne nájdeného v bujóne. Dáva vám to očarujúce prekvapenie "Woah! Čo je v tom?" Star Anise je korenie pôvodom z Vietnamu. Prirodzene, našla svoju cestu do tejto zdesiteľnej polievky. Star Anise sa nachádza aj v celej indonézskej kuchyni.
Jednoduché BBQ Bravčové pivo Pho nie je polievka pre choré dni, to je chcel byť vychutnávaný.
Čo budete potrebovať
- 6 šálok hovädzieho mäsa
- 3 šálky ryžových nudlí
- 2 šálky vody
- 1 šálka barbecue bravčové (tenké plátky)
- 1/2 lyžice rybej omáčky
- 1/2 žltá cibuľa (tenké plátky)
- 1 hviezdičkový aníz
- 1 škoricová tyčinka
- 1 čajová lyžička bieleho korenia
- 3 šupky (tenké plátky)
- 3 vetvičky bazalka (čerstvé)
- 1 jalapeno (tenké plátky)
Ako to urobiť
- V strednej hrnci začnite miešaním hviezdice, škorice, bieleho korenia, vývaru, vody a rybacej omáčky. Dajte na stredné-vysoké teplo a priveďte k varu.
- Po varení zmesi bujónu odstráňte z tepla a krytu. Nechajte ho cca 15 minút vriec.
- Zatiaľ varíme 4 šálky vody v samostatnej panvici. Umiestnite ryžové rezance do miešacej misky. Keď voda vrie, nalejte ryžové rezance a kryt. Nechajte horúcu vodu mierne uvariť rezance.
- Potom, čo bol vývar sedieť asi 15 minút, odstráňte škoricu a hviezdicový aníz.
- Rozdelte rezance rovnako do servírovacích misiek. Naliate bujón nad rezancami a pridajte toľko riedkych grilovaných bravčovín, ako by ste chceli. Nakoniec obloha nakrájajte na tenkej plátky cibule, šalvia, čerstvú bazalku a jalapénové krúžky.
SKLADOVANIE: Uložte vývar a rezance zvlášť vo vzduchotesných nádobách v chladničke až do jedného týždňa. Bujón môže byť silný, keď sedí. Ak chcete ohriať, prineste vývar na varenie do hrnca a variť nudle ako predtým. Môžete tiež pridať viac vody do vývaru, ak sa začne príliš silná chuť.