Najobľúbenejšie indické jedlá a recepty

Máte obľúbené pokrmy, ktoré si objednáte v indickej reštaurácii? Môžete si ich vychutnať doma a vychutnať si túto živú, korenistú chuť kedykoľvek budete chcieť. Od tandoori kuracie až po palacový paneer, recepty sú pomerne jednoduché, ak ste zásoby kuchyne s niektorými základnými ingredienciami našiel v indickej kuchyni. Je tu aj recept na naan, aby ste sa naučili robiť ten chutný flatbread od nuly.

• 01 z 10

  Maslo kuracie

  Maslo kuracie mäso je jedným z najlepších objednávok v každej indickej reštaurácii na Západe a je to vynikajúce. Táto drvivá jedlá z hydiny chutí skvelo s kaali daal (čierna šošovica), naan a zelený šalát. Recepty daal a naan sú nižšie, aby ste mohli dnes večer mať plnú domácu indickú kuchyňu.

  Najlepšou súčasťou tohto receptúry je, že jedinou zložkou, ktorú budete potrebovať, je prášok z kari. Okrem toho budete potrebovať bežné položky ako olivový olej, cibuľa, cesnak, zázvor, maslo a paradajkové pretlak.

• 02 z 10

  Tandoori kurča

  Ďalej na zozname je ten slávny indický grilovaný kurací recept. Je ťažké nájsť niekoho, kto sa nezamiluje s kuracím tandoori. Podávajte túto jednu cez ryžu basmati hodenú kurčaťom a pridajte niekoľko plátkov čerstvej cibule na extra výkop.

  Akonáhle budete mať základný recept na tandoori masala , pripravte ju a uložte, aby ste mohli variť tandoori kuracie kedykoľvek cítite nutkanie. Verte nám, toto sa stane vašou obľúbenou kulinárskou večerou.

• 03 z 10

  Kuracie Tikka Masala

  Kuracie tikka masala je vynikajúca grilovaná kuracia miska, ktorá je po prvom zhryznutí nezabudnuteľná. Hustá, krémová omáčka z paradajok pracuje perfektne s chilli, cesnakom a zázvorom marinované kuracie mäso, ktoré končí veľkou dymovou chuťou.

  Keď prehliadate tieto indické recepty, nenechajte ingrediencie zoznamy vydesiť vás. Väčšina z nich je zložená z korenín a korenín, ktoré budete používať mnohokrát, keď budete skúmať túto kuchyňu.

• 04 z 10

  Rogan Josh

  Doslovný preklad názvu tejto misky z Kašmíru je "červené jahňacie". Farba pochádza z suchých červených chilli papričiek. Zatiaľ čo názov môže znieť ohnivo, teplo misky sa zmierňuje krémom, ktorý sa pridáva na konci.

  Výlet na miestny medzinárodný trh s potravinami by vás mal viesť k záležitostiam ako kardamom, rasca, kurkum a garam masala. Často sa predávajú v malých objemových množstvách, takže trvajú pomerne dlho.

• 05 z 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (veggie-loptičky v hustom omáčke) je vegetariánska alternatíva k masové guľôčky. To ide veľmi dobre s naan alebo jeera ryže .

  Koftas sú vyrobené zo zmesi zemiakov, mrkvy, fazule, hrášku a kukurice. Budete tiež potrebovať paneer , to esenciálne blokovaný "syr", ktorý je podobný tofu v štruktúre a skvelý doplnok ku všetkým vegetariánskym jedlom. Je to dosť ľahké nájsť, ak nechcete robiť to, najmä ak nakupujete na trhu s prírodnými potravinami.

• 06 z 10

  Chole (Curry Curry)

  Klasická a ľahká kari koriander, chole je obľúbená v severnej Indii a stala sa celosvetovou senzáciou. Je to perfektné pre dav, najmä ak ho podávate horúco spolu so smaženým indickým kvašeným chlebom ako poori alebo bhatura .

  Opäť zoznam zložiek vyzerá viac zastrašujúce než recept v skutočnosti. Vyzdvihnite niektoré ciciaky, cibuľa, paradajky spolu s cesnakom a zázvorovými pastami. Odtiaľ je to len tie spoločné indické korenie, ktoré robia toto jedlo jedinečné.

• 07 z 10

  Palak Paneer (špenát a chlebový syr)

  Najobľúbenejší paneer recept v indiánskych reštauráciách je zďaleka palack paneer. Nie je to nič iné ako špenát a tvaroh (paneer) a je to mierne ochutené jedlo, ktoré je tiež super zdravé.

  Túto jedlo si môžete spomenúť ako "zelenú" z reštaurácie a to je vďaka veľkej časti listov špenátu a geniačkov, ktoré sú obsiahnuté v receptúre. Je to fantastické s kocky paneer a dostane ešte lepšie, keď sa podáva s vašimi obľúbenými flatbread .

• 08 z 10

  Kaali Daal (čierne šošovky)

  Pamätajte si, ako sme povedali, že kaali daal je dokonalá strana s maslom kuracieho mäsa? Tu je recept, ktorý potrebujete. Kaali daal je tiež známy ako ma ki daal (mama čočka ), pretože je zdravý a chutný.

  Budete musieť namočiť svoju čiernu šošovku cez noc, ale potom je to jednoduchý recept. Jediné nové ingrediencie, ktoré budete potrebovať, sú ghee (vyčistené maslo) a asafetida (živicová guma), ktoré obaja budú užitočné vo vašich indických potravinových dobrodružstvách.

• 09 z 10

  Papdi Chaat

  Chaat musí byť najobľúbenejším severoindickým snackom. Predajcovia doslova davu ulíc predávajú všetky druhy chutných variácií chaat v tejto časti krajiny. Chaat strany sú tiež populárne a skvelou alternatívou k posedenie-večeru.

  Papdi chaat je skvelý úvod a veľa zábavy. Papdi (alebo papri) sú hlboké vyprážané cestné doštičky, ktoré sa môžu skladovať po celé týždne naraz. S tými, ktoré sa vyrábajú, je to len záležitosť miešania chrumkavej, korenisté a sladkej omáčky.

• 10 z 10

  Naan (kvasený indický flatbread)

  Nakoniec, ale určite je to najobľúbenejší indický flatbread. Naan je základom v indickej kuchyni a môže ísť so všetkým, čo robíte, vrátane mnohých populárnych jedál ako kuracie tandoori alebo všetky druhy kebabov.

  Napriek tomu, že naan je tradične varený v tandoorskej alebo hlinenej peci, fungujú rovnako dobre vo vašej rúre. Zoznam zložiek je jednoduchý a pravdepodobne máte všetko, čo potrebujete. Nezabudnite však na jogurt. Je to často tajná zložka v indických jedlách.