Červená fazuľová pasta. D.Schmidt Zozbierajte svoje zložky (robí 10-15 pečivo v závislosti od veľkosti, ktorú ich vyrobíte). Pre tento recept budete potrebovať:
1 balíček pripravená červená fazuľa (k dispozícii na ázijských / čínskych obchodoch s potravinami - viď obrázok)
2 šálky bežnej bielej múky
1/3 šálky kokosového oleja alebo masla, zmäkčené - Mám rád organický kokosový olej značky Omega Nutrition
tesne pod 1 šálkou studenej vody (1 šálka mínus 2 lyžice)
1/4 lyžičky soľ
1/2 lyžičky ryžový ocot alebo bežný biely ocot alebo jablkový mušt ocot
voliteľné: 1 vajcia, porazené (aj keď to nie je potrebné, vaječné vaječné pečivo dodá zlatohnedý lesk)
02 z 10
Zmerajte zložky do misy alebo kuchynského robota.
Pridávanie vody do zmesi múky. D.Schmidt Tu používam kuchynský procesor na miešanie cesta, ale môžete jednoducho umiestniť ingrediencie do miešacej misky a miešať ich ručne s lyžičkou. Začnite meraním do misy alebo procesora: 2 šálky múky, 1/4 lyžičky. soľ, 1/3 šálky zmäkčeného kokosového oleja alebo masla, 1/2 lyžičky. ocot a tesne pod 1 šálkou studenej vody (2 lyžice menej ako 1 šálka). Uistite sa, že kokosový olej alebo maslo je veľmi mäkké (ale nie kvapalné) - inak bude ťažké ho premiešať do múky bez nadmerného zaobchádzania s cestom.
03 z 10
Zmiešajte spolu alebo spracujte zložky na vytvorenie cesta.
Zmiešané cestové cesto. D.Schmidt Zmiešajte ingrediencie ručne (drevená lyžička funguje dobre), alebo použite kuchynský robot na vytvorenie pečivového cesta. Toto cesta by sa malo stretnúť pomerne ľahko. Pokúste sa nepoužívať ruky v tomto bode. Pomocou lyžice nakláňajte misku alebo procesor, aby ste vyliahli cesto na múčnatú plochu.
04 z 10
Jemne miesiť cesto.
Miešanie cesta (bez toho, aby ste sa ho príliš dotkli). D.Schmidt Použite niekoľko veľkých lyžičiek na otočenie a jemné miesenie cesta. Ak chcete, môžete použiť ruky, ale veľmi stručne, pretože teplo z vašich rúk vytvrdne cesto a spôsobí, že bude menej šupinatá. Ak chcete ručne miesiť: používajte iba prsty, ktoré sú chladnejšie ako dlaň ruky. Najskôr opláchnite prsty studenou vodou a pred zaschnutím cesta ich vysušte. Tiež len hnevať toľko, ako si cesto vyžaduje, aby sa spojili - menej je určite viac, pokiaľ ide o pečivo.
Tipy na pečivo:
Ak zistíte, že cesto je príliš lepivé: posypte trochu viac múky nad cesto, ako ho budete miesiť, kým nebude sušší, ale stále elastický.
Ak je cesta príliš drobivá a nebude sa stretávať : je pravdepodobne príliš suchá. Skúste pridať ďalšiu položku Tbsp. alebo dve studenej vody a miesiť ju, kým sa dobre drží dohromady.
05 z 10
Vytvorte cesto.
Vyvinutie cesta. D.Schmidt Prach čisté miesto veľmi ľahko s múkou a rozvinúť cesto pomocou valčeka. Cesto previesto, kým nie je pomerne tenké (1/4 "alebo menej).
Tipy:
Ak sa cesto prilepí príliš na valcový kolík: mletie valčekom a posypte malú múku na povrch cesta.
Ak sa cesto pohybuje príliš na vašom pulte , znamená to, že spodná strana má príliš veľa múky, a preto je šmykľavá. Skúste otočiť cesto a znovu ho vyvihnúť (bez opätovného preliatia povrchu), aby ste dosiahli lepšiu plochu.
06 z 10
Vystrihnúť pečivo.
Vystrihnúť pečivo. D.Schmidt Použitie veľkej guľatiny cookie, ALEBO okraj širokého pohára alebo nádoby (ja používam Mason jar), vyrezať toľko pečivo kolesá, ako môžete. Môžete vyrobiť vaše pečivo ako malé alebo veľké, ako sa vám páči - moje sú asi 3,5 palca široké.
Najlepší spôsob, ako odstrániť pečivo z vášho pultu, je vlastne prstami (odtiaľ je potrebné určité množstvo dotyku cesta). Jemne ich odlúpnite od pultu a umiestnite ich na samostatný povrch. Keď ste odstránili všetky kruhy, použite ruky, aby ste zostrihali zostávajúce cesto spolu, potom znovu pretlačte a znovu vyrežte, kým nevyužijete celé cesto (alebo čo najviac z toho).
07 z 10
Roztierajte červenú pastu.
Štiepenie pasty červenej farby. D.Schmidt Drop hromadu lyžičiek. (nastavte toto množstvo tak, aby zodpovedalo veľkosti vašich kôl) do stredu každého kola. Urobte to pre polovicu počtu pečených kolies, nechajte ostatných jasných. Ak máte zbytočnú zbytočnú, dajte to aj nejakú pastu.
Teraz, pomocou zadnej lyžice, vyhladzujte červenú fazuľovú pastu, aby pokryla väčšinu z každého kola s výnimkou vonkajšieho obvodu.
08 z 10
Dokončiť pečivo.
Dokončenie pečiva. D.Schmidt Predhrievajte rúru na 350 stupňov. Zatiaľ čo sa vaša rúra zohreje, dokončite výrobu pečiva. Pokryte každú pripravenú guľu s ďalšími kruhmi z cesta, ako keby ste robili sendvič. Ľahko stlačte alebo zvierajte okolo obvodu. Potom vyzdvihnite pečivo a otočte ho medzi prstami a prilepte vonkajší okraj, až kým už nebudete vidieť, kde sú dve kolá oddelené. Keď dokončíte každé pečivo, umiestnite ho na ľahko mastnú plech. Ak máte nepárny okrúhly okrúhly list bez hornej časti , jednoducho ho preložte, aby ste si vytvorili polovicu mesiaca.
09 z 10
Pečieme pečivo.
Prelistovanie cestovín. D.Schmidt Ak by ste chceli, aby vaše pečivo mali "šeľ" typické ázijské pečivo, na povrchu každého pečiva vyčistite trochu zbité vajce. Potom pečieme 15 minút. Odstráňte z rúry a vyklopte pečivo a potom opláchnite druhú stranu ďalších 15 minút. Opäť, ak je to žiaduce, opäť navlhčite vrcholy s vajíčkami.
10 z 10
Podávajte červené fazuľa!
Podávajte červené fazuľa !. D.Schmidt Keď pečivo na oboch stranách bolo svetlohnedé, odstráňte z rúry. (Ak sú stále bledé, pokračujte v pečení a prevrátením ďalších 5-10 minút, pokiaľ to bude potrebné, kým nebudete spokojní s farbou). Nechajte mierne vychladnúť a podávajte.
Tieto pečivo sa najlepšie podávajú teplé, ale sú tiež dobré pri izbovej teplote. Aby ste rýchlo prehriali: krátko mikrovlnné pečivo, alebo jednoducho popaľte ich do hriankovača (rovnako ako popová hračka, ktorú ste mali keď ste boli dieťa!).
Ak chcete uložiť svoje pečivo: umiestnite do pečiva alebo nádoby na pečivo alebo do plastového vrecka na pult v prvých dvoch dňoch; potom ochladzujte.