Premýšľajte o týchto malých fritékach ako s falafelom . Napriek tomu, že sú inšpirované favoritom na Strednom východe, sú miernejšie korenené, čo z nich robí peknú voľbu pre deti a tých, ktorí majú citlivé chute. Navyše, keďže sú vyrobené z konzervovaných cícerov a nie sú hlboko vyprážané, robia to rýchlejšie a nebudú z vás robiť kuchára krátkeho rádu.
Uprednostňujete viac korenia? Nakrájajte množstvo kmeňa a koriandra a pridajte pomlčku alebo dve horúce omáčky, ak chcete.
Urobte si jedlo: Vezmite si inšpiráciu z falafelových sendvičov a zastrčte pečivo do skladovej alebo domácej pity alebo zábalu, spolu s izraelským šalátom , mrholenie sezamového tahini a trochu fety posypanej za'atarom. Alebo ich podávajte teplé z rúry ako občerstvenie alebo koktailový sprievod, s chladnou tzatziki jogurtovou omáčkou na namáčanie.
Čo budete potrebovať
- 1 (15-unca) môže cícer, vyčerpaný
- 1/2 malá cibuľka, olúpaná, orezaná a jemne nasekaná (asi 1/4 šálky)
- 2 hrebene, iba biele a svetlo zelené časti, nasekané (voliteľné)
- 3 strúčiky cesnaku, lúpané a hrubo nasekané
- 3/4 čajových lyžičiek
- 1/4 čajovej lyžičky koriandra
- 3 až 4 polievkové lyžice všestrannej múky
- 1/4 lyžičky prášku na pečenie
- 2 lyžice jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňati, koriandru, bazalky a / alebo kôpru (voliteľné)
- Soľ a korenie podľa chuti (voliteľné)
- Extra panenský olivový olej
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 400 ° F. Vytlačte plech na plech s pergamenom a odložte ho.
2. Do misky kuchynského robota umiestnite cícer, cibuľu, škorice (ak používate), cesnak, rasce a koriander. Pulzujte niekoľkokrát, až kým sa ciciaky narežú hrubo. Pridajte 3 polievkové lyžice múky a sódy na pečenie a niekoľkokrát viac pulzujte, aby ste ich skombinovali (dbajte na to, aby ste zmes nespracovali - mali by mať trochu textúry).
Zmes sa prenesie do misky a niekoľkokrát sa premieša, aby sa zabezpečilo rovnomerné miešanie zložiek. Ak je zmes príliš mokrá, aby sa vytvorila do šalátov, posypte ďalšou lyžicou múky a dobre premiešajte. (Ak je príliš suchý, pridajte trochu olivového oleja.)
3. Olej na pečenie ľahko namazajte. S čistými, naolejovanými rukami nakreslite kúsky zmesi ciciaku do guľôčok a potom mierne vyrovnajte. Umiestnite plátky cíceru na pripravenú panvicu a mrknite viac olivovým olejom. Pečieme v predhriatej rúre po dobu 15 minút, opatrne otočte a pečte asi o 10 minút viac, alebo pokiaľ nie sú plody pevné a zlaté na oboch stranách. Užite si to!