Populárne indické recepty kuracieho parabolu

Z náboženských dôvodov veľa ľudí v Indii nejí hovädzie mäso. Z rovnakého dôvodu veľa ľudí nejedí bravčové mäso. Toto skutočne robí z kuracie veľmi obľúbené mäso. Niektoré z najobľúbenejších jedál v Indii sú kuracie. Tu je desať najznámejších kuracích jedál v indickej kuchyni.

• 01 z 10

  Maslo kuracie

  Veľmi, veľmi málo ľudí nepočul o masle kuracie. Toto ikonické indické jedlo je tiež známe ako kuracie makkhani a chutí výborne s kaali daal (čierna šošovica) a naďane (kysnuté tandoor-pečené indické flatbread).

  Maslo kuracie sa stalo v 50. rokoch minulého storočia v hoteli Mohi Mahal v Dillí. Legenda hovorí, že to bolo nazvané maslo kuracie sa objaviť ako niečo "odlišné", okrem toho, že má málo masla zmiešané s omáčkou zložiek. Tento recept je skutočnou záležitosťou, na rozdiel od niektorých jedál nazývaných maslo kuracie v reštaurácii menu, ktoré zahŕňajú hrozienka, farbenie potravín a kečup.

• 02 z 10

  Tandoori kurča

  Medzi najznámejšie indické jedlá, tandoori kurča je milované ľuďmi po celom svete. Najlepšia vec v tomto jedle je, že je to naozaj jednoduché. Dostane jeho meno od spôsobu, akým je varené - v tandoore alebo v hlinenej rúre. Potom, čo sa kura sa marinuje v zmesi korenia jogurtu, kusy sa zaberajú na špíz a potom sa vloží do tandooru na varenie.

  Tento recept vyžaduje tandoor masala, indickú korenickú zmes, ktorú si môžete predstihnúť, aby ste vždy mali po ruke. Zahŕňa prášok kurkuma a červené chilis, ktoré dáva tandoori kuracie svoj podpis oranžový odtieň.

• 03 z 10

  Kuracie Tikka Masala

  Tikka znamená kúsky, kúsky alebo kúsky. Kuracia tikka masala je vynikajúca miska, v ktorej sú predmariňované kusy kurčiat na grile a potom sa pridávajú do hustých, krémových omáčok. Marináda sa skladá z jogurtu a korenín a omáčkou je tradičná zmes indických korenín a cibule a paradajky, s trochou krémov, ktoré dodávajú hladký a bohatý povrch.

• 04 z 10

  Chettinad Chicken

  Z Tamilnadu v južnej Indii je táto kariera veľmi ohnivá. Nie je žiadny dôvod, prečo nemôžete znížiť chilli, aby vyhovovali vášmu vlastnému šľachtu.

  Typické z mnohých indických receptov, celé korenie sú opekané a potom mleté; potom sa zmiešajú so zázvorom a cesnakovými pastami, aby sa vytvorila koreninová pasta. V kombinácii s karišovými listami a paradajkami sa kuracie dusí, až kým sa nedosiahne tenký koktail.

• 05 z 10

  Kuracie kari

  Tento najzákladnejší recept z kuracieho mäsa je tiež jedným z najchutnejších. Hoci veľa kuracích curries zahŕňa jogurt alebo krém, tento základný recept vytvára zahusťovadlo mletím vyprážanej cibule na pastu a spracovanie rajčiakov s cesnakom a zázvorovými pastami. Na konci je pridaná voda, aby sa vyvážila konzistencia.

  Podávajte kuracie kari s horúcim chapátom alebo hladkou varenou ryžou.

• 06 z 10

  Kuracie Mughlai

  Hustá, krémová omáčka kuracieho mugla je inšpirovaná jedlom strednej Ázie a prišla do Indie počas vlády slávnej Mughalovej dynastie. Je to ideálne jedlo pre zvláštne príležitosti, ale nie preto, že trvá dlho, kým sa varí, alebo si vyžaduje špeciálne ingrediencie, ale keďže je to tak bohatá a dekadentná ochutnávka. Cook a jesť a budete sa cítiť ako kráľovná sami.

• 07 z 10

  Chicken Dhansak

  Jedná sa o skvelé jedlo, ktoré sa dá dopriať, pretože na druhý deň ešte lepšie chutí. Je tiež vyrobený z jahňacieho alebo kozieho ovocia, ale je rovnako chutný kuraciemu mäsu. Je to perzský a gudžarátsky (západný indický) recept kombinujúci šošovku, zeleninu, mäso a korenie.

  Nenechajte sa odradiť množstvom prísad - väčšina z nich je korenie na výrobu masala prášku.

• 08 z 10

  Kuracie Saagwala

  Svetlá karíčka v severnej Indii, kuracie mäso Saagwala sa skladá z panvového vyprážaného kurčiat v kombinácii so špenátom a chuťovou omáčkou. Je to jedna z zdravších možností na indických menu. Spárujte ho s horúcim chapátom alebo s obyčajnou ryžou a máte kompletné jedlo, ktoré celá rodina bude milovať. Je to skvelé, aby ste aj napredovali.

• 09 z 10

  Kuracie kaviareň

  Vzpomína na slávnu portugalskú peri-peri omáčku, táto lahodná, ošumivá, horúca miska je indickým ekvivalentom kuracieho grilovaného portugalského štýlu. Je to korenisté jedlo, kde je kurča tradične hlboko vyprážané, ale môžete ho grilovať, ak chcete. S len niekoľkými prísadami - kuracie, citrónové, paprikové, cesnakové a zázvorové, môžete to mať na stôl za rušného týždňa.

• 10 z 10

  Mughlai Chicken Biryani

  Regálové jedlo, Mughlai Biryani je vhodné pre kráľa a pravdepodobne ho tiež zjedli mnohí! To je perfektné jednorázové jedlo, keď máte spoločnosť. Pozostáva z kuracieho alebo jahňacieho mäsa, ryže, jogurtu a mnohých korení, je to plniace a aromatické vrstvené jedlo.