Grilovaná bravčová rebrovaná pečienka

Potiahnutý chuťou korenia bylín a iných korenín, tento grilovaný recept na varenie z bravčového mäsa je jednoducho chutný. Vzhľadom k tomu, že to je kosť-in bravčové praženie, nezabudnite zabaliť kosti s hliníkovou fóliou. To pomáha predchádzať nadmernému horeniu a zabezpečuje lepšiu prezentáciu pri pokladaní mäsa. Skvelé pre zvláštne príležitosti, ale dobre cenené pre každé týždňové jedlo.

Čo budete potrebovať

• 1 bravčové rebrá pečené, asi 3 libry / 1,4 kg
• 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
• 1 lyžica / 15 ml čerstvej citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky / 10 ml bieleho vína na varenie
• 1 polievková lyžica / 15 ml plochá petržlenová vňať, jemne nakrájaná
• 1 čajová lyžička / 5 ml čerstvých tymiánových listov
• 1 čajová lyžička / 5 ml čerstvej majoránky, jemne nakrájané
• 3 listy šalvie, zhruba nakrájané
• 1-2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 čajová lyžička / 5 ml horčicového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml sladkej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml cibuľového prášku
• 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,5 ml morskej soli
• 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml mletého muštu
• 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml hrubej mletého čierneho korenia

Ako to urobiť

1. Opláchnite studenou vodou a vysušte papierovými uterákmi. Umiestnite na veľký plech na pečenie.

2. Zmiešajte olivový olej, citrón, šťavu a víno na varenie do malej misy. Pridajte zvyšné prísady a nechajte zmes sedieť pri izbovej teplote počas 10 minút.

3. Potiahnite celú pečenú zmes. Uistite sa, že dostanete každý centimeter mäsa. Krycie rebrové kosti s hliníkovou fóliou.

4. Predhriať gril na stredne vysoké teplo, miesto pečie na grile na nepriame teplo a varíme 2 až 3 hodiny, alebo dovtedy, kým vnútorná teplota v najsilnejšej časti pečenia dosiahne 145 stupňov F / 65 stupňov C.

5. Po varení odstráňte z tepla stanu s hliníkovou fóliou a nechajte pečať 15-20 minút pred opracovaním.

6. Vyrezávajte kosti medzi kosťami. To vám prinesie pekný hrubý kus bravčového mäsa. Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami.

7. Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe a ohrejte ju buď v bežnej rúre, alebo v mikrovlnnej rúre.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	504
Celkový obsah tuku	30 g
Nasýtený tuk	9 g
Nenasýtený tuk	15 g
cholesterol	152 mg
sodík	572 mg
sacharidy	7 g
Vláknina	1 g
proteín	49 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)