Chutné variácie na hladkej varenej ryži, to môže byť urobené dvoma spôsobmi - celkovou absorpciou vody ryžou alebo vypustením vody z nej. Ten sa zbaví všetkého škrobu a preto je z pochopiteľných dôvodov výhodný.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka ryže Basmati (dlhozrnná indická ryža)
- 3 šálky vody
- soľná chuť
- 2 lyžice rastlinného, slnečnicového alebo kanolového oleja / ghee
- 1 veľká cibuľka nakrájanú jemne
- 2 lyžice semien kmínov
- 1/2 šálky vody
- Koriander listy zdobiť
Ako to urobiť
- Rúru Basmati dobre umyte v tečúcej vode.
- Pridajte 3 šálky vody a soli, aby ste ochutnali ryžu a nastavte ju na varenie.
- Akonáhle je ryža takmer varená (otestujte niekoľko zŕn, ktoré často kontrolujú - na vonkajšej strane sa budú cítiť mäkké, ale na vnútornej strane sú veľmi mierne tvrdé), odstráňte z ohňa a vypusťte vodu tým, že si ryžu pretlačíte cez sito alebo slanidlo. Odložiť.
- V ďalšej panvici zahrejte olej / ghee do horkej polohy a pridajte cibuľu.
- Fry až do svetlo hnedej a potom pridajte semiačka. Semená budú šplhať a slizovať, aby ukázali, že sú hotové.
- Teraz pridajte ryžu a dobre premiešame.
- Pridajte 1/2 šálku vody do ryže a krytu.
- Nasypejte, kým voda neprestane vysušiť.
- Ryžu nechajte stáť ešte 2-3 minúty a potom podávame zdobené koriandrovými listami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 343 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 13 mg |
| sacharidy | 57 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |