Top 10 hlavných receptov na čínsky nový rok

Čínsky nový rok je najdôležitejšou tradičnou dovolenkou v krajine. Jedlo hrá veľmi veľkú časť osláv a veľa ingrediencií a jedál sú symbolické . Tu je niekoľko populárnych hlavných jedál, ktoré vám pomôžu osláviť, od sladkého a kyslého bravčového mäsa až po kačacie pečenie.

• 01 z 10

  Kung Pao kurča

  Pán Kung Pao Chicken, ktorý bol pomenovaný po tom, ako bol oficiálnym predstaviteľom dynastie Qing a guvernérom provincie Szechuan, je pikantná Szechuanská miska vyrobená z kuracích kurčiat, arašidov a chilli papričiek. Tento recept vyžaduje hlboké vyprážanie kuracieho mäsa s pridanou lahodnou, krehkou textúrou. Avšak, ak by ste chceli niečo trochu ľahšie, vyskúšajte kurča Kung Pao .

• 02 z 10

  Peking Duck

  Tu je recept na slávne pekinské jedlo pozostávajúce zo šťavnatých plátkov kačice s chrumkavou kožou, podávané s mandarínskymi palacinkami a omáčkou z hoisinu . V receptúre sa uvádza, že je potrebné zavesiť kačicu na chladnom, veternom mieste na štyri hodiny. To má zaistiť, že kačica je úplne suchá, dovnútra a von, takže to bude pekné a chrumkavé. Ak nemáte správne miesto na zavesenie, môžete umiestniť do chladnej miestnosti s ventilátorom fúkať na to.

• 03 z 10

  Generál Tso's Chicken

  Zatiaľ čo v Spojených štátoch bola vynájdená kuraca generála Tso, je založená na autentickom Hunanovom miste, ktoré sa zhruba označuje ako "miesto stretnutia predkov" a je pomenované po čínskom vojenskom vodcovi z 19. storočia. Hlboko vyprážané kurča obalené hustou, mierne osladenou omáčkou, ideálne na servírovanie cez dusenú ryžu.

• 04 z 10

  Sladké a kyslé bravčové mäso

  Tento štýl pokrmu je populárny v kantonskej kuchyni a napriek tomu, že príprava môže trvať určitý čas, zistíte, že to stojí za to. Bravčové kocky sú marinované, potom hlboko vyprážané v cestíčku, aby boli extra chrumkavé a zamiešané s ananásom v sladkej a kyslámej omáčke.

• 05 z 10

  Kantonská pečená kačica

  Možno ste videli túto kačicu s lesklou načervenalou kožou visiacou v oknách kantonských reštaurácií. To je naozaj tradičný recept, volanie po blanching, vypchávanie a potom zavesenie kačice na sušenie niekoľko hodín. Je to červené sfarbenie potravín, ktoré dáva tomuto jedlu svoju podpisovú farbu, ale neváhajte a nechajte ju.

• 06 z 10

  Biele rezané kuracie mäso

  Biele rezané kuracie mäso je populárne Novoročné jedlo, pretože biela symbolizuje čistotu. V tomto receptúre sa kuracie mäso vracia do ryžového vína, kým sa nezmení. Ak chcete pridať nejaké farby na misku, môžete obloha s šupinami.

• 07 z 10

  Mušle v čiernej fazuľovej omáčke

  V čínskej kultúre, škeble symbolizujú prosperitu vzhľadom na ich podobnosť s čínskymi mincami. Tu sa mušle smažú v pikantnej zmesi fermentovaných čiernych fazulí a zázvoru.

• 08 z 10

  Soľná a koreninová kreveta

  Tento farebný kantonský pokrm prináša pútavý predjedlo alebo hlavné ihrisko, pretože hlboko vyprážané krevetové škrupiny premenia nádhernú oranžovú farbu. Plášte chránia mäso z kreviet počas hlbokého smaženia tak, aby mal chuť extra jemný a šťavnatý. Ale nebojte sa - jesť škrupiny je prísne nepovinné!

• 09 z 10

  Kantonská kreveta s omáčkou z homára

  Mnohí ľudia sú prekvapení, že sa v tomto jedle v skutočnosti nenachádza žiadny homár - jedlo dostane svoje meno z rovnakej omáčky ako homár kantonský, ktorý zahŕňa mleté ​​bravčové mäso, kuracie vývar a vajce, čo z neho robí svetlú omáčku ,

• 10 z 10

  Sesame Chicken

  Sezamové kurča nie je autentické čínske jedlo, ale je veľmi obľúbené pri slávnostných príležitostiach. Kuracie mäso je hlboko vyprážané v cestíčku, potom je zakončené špinavou sladkou a kyslou omáčkou a zdobené opekanými sezamovými semenami .