Táto mokrá hmota je ťažká na kmín a funguje na veľkých kusoch, ako sú steaky T-Bones, Porterhouse a Tomahawk.
Čo budete potrebovať
- 1/3 šálky / 80 ml semien kmínov (drvené)
- 1/3 šálky / 80 ml rastlinného oleja
- 3 až 6 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 1/2 lyžice / 37,5 ml soli (mora alebo kosher)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čierneho korenia (hrubej zeminy)
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml kajenskej papriky
Ako to urobiť
- V strednej panvici, semiačka semiačka 2 až 3 minúty na strednom ohni. Nezabudnite posunúť panvu tak, aby sa semená nespálili. Akonáhle majú semená hlboko hnedú (nezakarvenú) farbu a korenie voní voňavé, odstráňte z tepla.
- Vložte opekaný kmín do mlynčeka na kávu alebo korenie a rozomlejte na prášok. Vložte do misy a pridajte zostávajúce prísady. Formovať do pasty. Táto chĺpka sa môže skladovať 10 dní v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Urobte to deň dopredu pred použitím na steaky, aby sa chuť kvitnú.
- Ak chcete použiť, jednoducho aplikujte 1 až 2 polievkové lyžice zmesi (v závislosti od veľkosti rezu) na steaky. Gril podľa pokynov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 126 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 190 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |