Je to fantastický spôsob, ako si zobrať bravčové mäso bez fajčiara a niekoľko hodín varenia. Budete skončiť s jemnou večerou z bravčového mäsa, ktorá je perfektná ako hlavná atrakcia, alebo je nakrájaná na plátky a pridávaná do sendvičov, s peknou pomôckou smotanovej zeleniny.
Čo budete potrebovať
- 2 libry (900 g)
- bravčová panenka
- 1/4 šálky (60 ml) papriky
- 3 polievkové lyžice (45 ml) chilli prášku
- 2 lyžice (30 ml) mletého kmínu
- 2 lyžice (30 ml) soli
- 2 polievkové lyžice (30 ml) hnedého cukru
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžicu (15 ml) mletého oregana
- 1 polievková lyžica (15 ml) čierneho korenia
- 1 polievková lyžica (15 ml) cukru
- 2 čajové lyžičky (10 ml) kajen
- 6-8 hamburgerových buniek
- dekorácie:
- barbecue omáčka
Ako to urobiť
1. Zmiešajte suché prísady a rozotrite na sviečkovicu. Nechajte sedieť 4 hodiny.
2. Predhriať gril.
3. Keď je gril horúci, umiestnite na gril a nechajte ho nepriamo po dobu 35 minút (alebo dovtedy, kým vnútorná teplota dosiahne 160-165 ° F / 70 až 75 ° C), občas otočte, ale dávajte pozor, aby ste nevypustili príliš veľa ,
4. Po vykonaní prevodu na reznú dosku, nechajte odpočinok 5 - 10 minút a nakrájajte na tenké plátky.
5. Podávame na chlieb s ohriatou grilovanou omáčkou a vrcholom s hrudníkom.