Klasická chili sa vyrába v crockpot s kusmi hovädzieho mäsa, veľa jemných fazulí, paradajky, cibuľa a korenie. Tento recept nie je technicky "klasický", pretože pravá chili neobsahuje fazuľa. Ale je to klasika v každom inom smere. Pomalý sporák je skvelý spôsob, ako vyrobiť chili. Vďaka dlhej dobe pečenia je všetka zelenina veľmi jemná a chuť sa zmesí nádherne.
Môžete nahradiť mleté hovädzie alebo mleté bravčové klobásy pre kockované hovädzie mäso v tomto recept, ak by ste chceli. Vyhoďte ju dobre do hrnca a vypustite ju skôr, ako budete pokračovať s receptom. Vynechajte hovädzie mäso a múku a krok hnednutia. Môžete vyrobiť túto chili ako miernu alebo tak pikantnú, koľko by ste chceli. Pre viac tepla pridajte nejaké mleté papriky habanero, chipotle chiles v omáčke adobo a kajenskú papriku. Ďalšia teplá pečená omáčka by urobila trik taky.
Podávame túto chilu s nejakou kyslou smotanou a guacamolom, aby ste znížili teplo, spolu so zeleným šalátom hodeným na plátky hríbov a nejakým ľadovým studeným pivom alebo ľadovým čajom.
Čo budete potrebovať
- 2 libry hovädzie skľučovadlo pečené (kocky)
- 1/3 šálky múky
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 cibule (nasekané)
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 šálky vody
- 3 stopky zeler (nakrájané)
- 1 zelená paprika (nasekaná)
- 1 15-unca môže chili fazuľa (bez odtoku)
- 2 15-unca plechovky fazuľa (odvodnené)
- 1 6-unca môže paradajková pasta
- 1 paprika jalapeno (mletá)
- 2 14-ounové plechovky nakrájané na kocky
- 1 lyžička oregano listov (sušené)
- 1 až 2 polievkové lyžice chilliho prášku
- 1/8 čajovej lyžičky
- omáčka z horúceho korenia
- 1 lyžica omáčky Worcestershire
- 1 lyžička rasca (zem)
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1/4 lyžičky kajenskej korenie
Ako to urobiť
- V múke vylejte kockované hovädzie mäso a pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Vo veľkej panvici zahrejte olivový olej na miernom ohni. Pridajte pokryté hovädzie mäso; hnedá na všetkých stranách, celkom 5-6 minút. Odstráňte hovädzie mäso z panvice a vložte do pomalého sporáka s objemom 4 až 5 litrov.
- Pridajte cibuľu a cesnak na panvicu; variť a miešať 3 minúty a potom umiestniť do pomalého sporáka. Pridajte vodu do panvice a priveďte do varu; variť a niekoľko minút miešať, aby ste zobrali kvapkanie z dna panvice. Pridajte túto zmes na pomalý sporák spolu s zelerom, zelenou paprikou, chilli papričkami, obličkami, paradajkovou pastou, jalapeno paprikou, nakrájanými paradajkami, oregano, chilli paprikou, omáčkou z horúceho korenia, omáčkou Worcestershire, rascou, korením a kajenským korením.
- Zmiešajte chili a kryt. Varte na nízku dobu 8-10 hodín, alebo kým sa chilli zmieša a zahustí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 800 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 78 mg |
| sodík | 296 mg |
| sacharidy | 101 g |
| Vláknina | 28 g |
| proteín | 56 g |