01 z 05
Vytvorte svoj vlastný krabie varí
Krabie varenie sa vzťahuje na metódu varenia, ako aj na zhromaždenie, kde sa krabia varia a tešia veľkej skupine. Varené kraby sú jednoduchým procesom - jednoducho ochutnajte vodu, varte kraby a nechajte ich vychladnúť, až kým nebudete vychutnávať sukulentné mäso. V závislosti od toho, kde žijete, sú rôzne druhy korenia a druh krabov.
Krabie vriec sú populárne v južných Spojených štátoch, najmä v Louisiane, kde sa do vody pridá veľa korenia. V Marylande, chuť výberu je Old Bay korenie, a kraby môžu byť dusené nad vriacou vodou miesto varené priamo v ňom. Bez ohľadu na to, akú krabovú odrobu a korenie si vyberiete, stačí len pár krabov a veľká skupina priateľov pripravených na rozbitie!
02 z 05
Zozbierajte svoje kraby a veľký hrniec
Ken Rygh Kreatívne umenie a dizajn / Getty Images Na mnohých východných trhoch si môžete kúpiť bušlové živé kraby a na západnom pobreží môžete niekedy nájsť živých krabíc Dungeness , tichomorských krabov a skalných krabov. V blízkosti Atlantického oceánu budú k dispozícii ľahké kraby.
Obrázok aspoň na pol tucta modrých krakov na osobu, ôsmich červených krabov alebo kaliko krakov, 10 krabov (väčšina mäsa je v pazúroch) alebo dvoch až troch krabov Dungeness. Toto sú všeobecné pokyny, prispôsobte si prednosť vašim jedákov, ako aj množstvo príloh, ktoré plánujete slúžiť. Chraňte krabie až do pripravenosti na varenie a nechajte vrecko trochu otvorené, aby ste mohli cirkulovať vzduch.
Budete potrebovať veľmi veľký hrniec - ideálne 12 až 16 kvartov - na varenie kraba pre veľký dav. Ak máte len osem štvorcový banán, možno budete musieť variť krabov jeden po druhom.
03 z 05
Ochutnajte vačúcu vodu
Ben Miller / Getty Images Zatiaľ čo slaná sladkosť krabov ochutná vaše jedlo, korenie zmes je rozhodujúca časť varu. Zatiaľ čo by ste mohli pridať čokoľvek, koľko by ste chceli, dve najpopulárnejšie zmesi sú: vrabec v krabici Old Bay, alebo varenie krabov Zatarain. Stará zátoka je klasická pre koryta v Marylande alebo Virgínii, zatiaľ čo Zatarain je Cajun korenie . Ak máte radi pikantné, neváhajte do mixu pridať horúcu omáčku. A ak ste v oceáne, nie je nič zlého s vařením krabov v morskej vode - pokiaľ je to čisté.
Akonáhle je voda varela preč, pusť krabi v jednej po druhej, uistite sa, že nie preplnením hrnca. Privarujte v dávkach, ak potrebujete.
04 z 05
Privarujte, kým sa neplnia
Image Source / Getty Images Voda klesne pod vriec, keď dáte kraby, tak zakryte a nechajte to vrátiť do plného varu. Keď to robí, varte 10 až 15 minút. Keď vidíte krabie plávajúce na povrchu, dajte to ešte 2 až 3 minúty pred vypnutím tepla.
05 z 05
Nechajte ich vychladnúť
Fotosearch / Getty Images Akonáhle sú kraby pripravené, opatrne ich vytiahnite dlhými kliešťami a položte ich na chladenie na plechy alebo veľkú dosku. Vy a vaši hostia môžete začať praskanie a vyberanie mäsa za pár minút, alebo môžete počkať, kým sa úplne vychladnú. Uistite sa, že máte veľa peňazí, krekrov a výčapov.
Varené kraby zostanú v dobrom stave až do týždňa v chladničke. Taktiež, akonáhle sú krabie varené týmto spôsobom, môžu byť celé kraby zmrazené.