Nič nepozná jedinečnú soľ a korenistú chuť fermentovaných čiernych fazulí (dul see), ale sú všeobecne dostupné iba v ázijských potravinách a trhoch. Čínska čierna fazuľa, na druhej strane, sa nachádza v etnickej alebo medzinárodnej časti mnohých supermarketov.
Koľko čiernej fazuľovej omáčky by som mal použiť?
Dobrým pravidlom je nahradiť čierne fazuľa rovnakým množstvom omáčok z čiernej fazule. Ak zistíte, že misa nemá chuť, pokúste sa prepnúť na inú značku.
Kedy by som mal pridať omáčku?
Fermentované čierne fazule sa môžu pridávať do potravín na niekoľkých miestach. Fazuľa môže byť napríklad napučaná pred jedlom pred parením. Populárnou technikou je premiešať fazuľa a kombinovať ich s cesnakom a / alebo zázvorom. Zmes fazule so šľahačkou / cesnakom / zázvorom sa pred varením môže pretrepávať na mäso alebo morské plody, pridá sa do zahriateho oleja na začiatku miešania alebo sa kombinuje s inými kvapalnými zložkami a naleje sa cez parné nádoby.
Pripravená čínska omáčka z čiernej fazule, na druhej strane, musí byť zahrievaná. V miešacích hranolkách kombinujte omáčku z čiernej fazule s ostatnými zložkami omáčky a pridajte ich do finálnej fázy varenia. Postupujte podobným postupom pre parné pokrmy, kombinovaním pripravenej omáčky z čiernej fazule s ostatnými omáčkovými prísadami, pridaním omáčky do jedla a v pare podľa pokynov receptov. Nepokúšajte sa nahradiť čerešňovou omáčkou za pomleté čierne bôby ako trenie na mäso alebo morské plody pred varením - výsledky nebudú veľmi dobré.
Premýšľajte o tom ako omáčku a postupujte podľa toho.
Odporúčané značky
Lee Kum Kee omáčkou z čiernej fazule a omáčkou z čiernej fazule s cesnakom.
Nátierky s pripravenou omáčkou z čiernej fazule - rebrá sú zapečené a spevnené v pikantnej omáčke.
Top 10 receptov čiernej fazuľovej omáčky