Sladké a kyslé bravčové s ananásom receptom

Toto sladké a kyslé bravčové s ananásovým receptom je obľúbeným kantonským pokrmom v Amerike iv Číne. Pridanie trochu ananásu mu dáva extra sladký nádych, ktorý by si niekto užil. Tento štýl varenia s omáčkami je populárny vo veľkej časti kantonskej kuchyne . Recept na omáčku, ktorý je tu uvedený, môže byť v prípade potreby inkorporovaný do iných jedál. Zatiaľ čo toto jedlo nie je najjednoduchšie jedlo na prípravu, výsledok je skutočne stojí za to úsilie.

Upravil Liv Wan

Čo budete potrebovať

• Pre Stir-Fry:
• 1 libra / 450 gramov bravčovej panenky (nakrájajte na 1 cm kocky)
• 3 1/2 oz / 100 gramov čerstvého ananásu (alebo môžete použiť konzervovaný ananás, nakrájajte na 1-palcové kúsky)
• 1/2 žltá paprika (rozrezaná na 1-palcový diamantový tvar)
• 1/2 zelená paprika (rozrezaná na 1-palcový diamantový tvar)
• 1/2 bielej cibule (malý na kocky)
• Obloha: 1/2 lyžice bieleho sezamu
• 1 strúčika cesnaku (nakrájaný na plátky)
• 1 1/5 pint / 750 ml oleja na hlboké vyprážanie bravčového mäsa
• Pre bravčové marinády:
• 1 vajcia (ľahko porazené)
• 3 lyžice kukuričnej múky
• 1 lyžica hladkej múky
• 2 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1/2 čajovej lyžičky
• prášok s piatimi koreninami
• 1 polievková lyžica
• ryžové víno
• 1/4 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička
• tmavá sójová omáčka
• 1 lyžička kuchynského oleja
• Pre sladkú a kyselú omáčku:
• 1 šálka / 200 ml vody
• 1/2 šálky / 100 ml kečupu
• 1/2 šálky / 100 ml ryžového octu
• 1/2 šálky / 100 gramov kakaového cukru (alebo kôstkového cukru)
• 1/2 lyžice zemiakového škrobu (zmiešaný s 1 lyžicou vody)
• Soľ na chuť

Ako to urobiť

Pripravte sladkú a šťavú omáčku

1. Vezmite si hrniec a vložte všetky ingrediencie do hrnca a rovnomerne premiešajte pred začiatkom varenia.
2. Musíte miešať omáčku po celú dobu len v prípade, že omáčka stane hrudku.
3. Preveďte omáčku na varenie a potom oheň otočte na najnižšiu teplotu a opekajte, kým sa textúra omáčky nestane silnou a lepkavou. Potom je pripravená.

Varenie mäsa

1. Marinované bravčové mäso so sójovou omáčkou, ryžové víno, pikantný prášok, mleté ​​biele korenie a mletý cesnak 10 minút.

1. Do kroku 1 pridajte vajcia, kukuričnú múku a hladkú múku a rovnomerne ich premiešajte. Uchovávajte ju v chladničke po dobu 30 minút.
2. Urobte sladko-kyslou omáčkou podľa pokynov.
3. Zahrejte 3 šálky / 750 ml oleja v hmle alebo hlbokom panvici na teplotu 325 F / 170 C. Teplotu oleja môžete otestovať ponorom trochou bravčovej marinády pomocou tyčinky a vložte ju do oleja, aby ste zistili, či olej začne okamžite bublina. Ak olej ihneď prebubláva, potom je správna teplota.
4. Jemne posuňte kocky bravčovej panenky a hlboko-smažte až do zlato hnedej farby. Na taniere položte pár listov kuchynskej utierky a umiestnite varené bravčové mäso na taniere.
5. Zahrejte 1 lyžicu oleja do šľahačiek a rozotrite 1 strúčiky cesnaku a cibuľu, až kým nevznikne vonný olej.
6. Do zvitku pridajte papriky a ananás a miešajte 30 sekúnd.
7. Pridajte bravčové víno späť do wok so všetkými zeleninou a ananásom.
8. Pridajte sladkú a kyslou omáčkou na wok a rovnomerne premiešajte. Môžete zmeniť množstvo sladkej a kyslá omáčky, ktorú chcete použiť.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	732
Celkový obsah tuku	20 g
Nasýtený tuk	5 g
Nenasýtený tuk	9 g
cholesterol	147 mg
sodík	1,472 mg
sacharidy	95 g
Vláknina	7 g
proteín	44 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)